Sunt toate caloriile la fel; Nutrition MUC de Christine Kikisch
În fiecare zi arzi o anumită cantitate de kilocalorii sau energie. Cantitatea depinde de vârsta, sexul, masa musculară, gradul de activitate și rata metabolică bazală personală.
Există diferite formule cu ajutorul cărora puteți calcula consumul personal de energie.
Dacă consumi în mod regulat mai multe calorii decât arzi, atunci te îngrași. Corpul stochează excesul de energie ca rezervă de grăsime. Acest lucru este de fapt bine aranjat de natură pentru a putea supraviețui vremurilor rele. Cu toate acestea, astăzi avem de obicei „problema” că există întotdeauna mai mult decât suficientă mâncare disponibilă și că este destul de dificil să reziste acestui exces.
În schimb, pierzi în greutate dacă consumi mai puțină energie decât folosești.
Dar o calorie este ca cealaltă?
Apoi trei fapte interesante
- Nu contează doar cantitatea de calorii consumate, ci și în ce formă le consumați. Cu alte cuvinte: face diferența dacă mănânci 200 de calorii sub formă de urși gumosi sau, de exemplu, broccoli. Teoretic, se eliberează aceeași cantitate de energie, dar reacția metabolică declanșată de aceasta este foarte diferită. Urșii gomi sunt preponderent alcătuiti din zahăr și vor crește instantaneu nivelul zahărului din sânge. Corpul tău reacționează la aceasta cu o eliberare puternică de insulină. Dacă nu utilizați această cantitate mare de energie, astfel de alimente duc la depuneri de grăsime în timp. În plus, există o senzație crescută de foame dacă glicemia scade din nou brusc după un timp relativ scurt. Broccoli, pe de altă parte, sau alte alimente bogate în fibre și substanțe nutritive, asigură un nivel echilibrat al zahărului din sânge și o senzație de satietate mai durabilă. Acesta este motivul pentru care o dietă sănătoasă este importantă pentru a pierde sau a menține greutatea.
- Numărarea caloriilor este imprecisă. Calculele sunt întotdeauna doar o aproximare. Pentru că nu știi exact câtă energie consumă corpul tău. Fiecare persoană arde caloriile într-un mod diferit datorită geneticii, echilibrului hormonal, compoziției bacteriilor intestinale sau calității somnului.
- Este exact același lucru cu conținutul de energie al alimentelor pe care le consumați. Datorită tipului de pregătire, alegerii bazei de date și a cantităților estimate incorect, veți obține doar un rezultat aproximativ aici. În plus, nu toate caloriile pe care le consumați sunt întotdeauna absorbite.
La fel și numărarea caloriilor are sens?
Numărarea caloriilor vă poate oferi o indicație suficient de bună dacă mâncați prea mult sau prea puțin. Acesta servește drept ajutor de orientare dacă nu puteți evalua ceea ce consumați de fapt într-o zi medie și doriți să vă simțiți.
Numărarea caloriilor devine nesănătoasă atunci când devine o obsesie și vă vedeți mâncarea doar ca o cantitate de calorii. Cu o selecție bună de alimente, nu este nevoie să jonglați constant cu caloriile. Este mult mai bine să vă bucurați de un fel de mâncare bună.
Și nu uita. Dacă te miști mult și faci sport, folosești mai multă energie. De asemenea, mușchii tăi ard energie, chiar și atunci când nu îi folosești. Exercițiul merită de două ori.