Supă cremă de ciuperci crude
O velouté de ciuperci crude ... Dar fierbinte! E o idee bună, nu-i așa? Anul trecut v-am împărtășit pasiunea mea pentru supa de morcov crud. Anul acesta, mă cântărește velouté de ciuperci. Deja dependent de crema de ciuperci, în versiunea sa gătită, apreciez foarte mult verișorul său crud, foarte rapid de făcut, moale și cremos, și ale cărui arome se desfășoară mai mult. Adaug usturoi, ceapa si curry, care condimenteaza perfect preparatul, fara sa strice gustul bun al ciupercii. În plus, această ciorbă mi se pare hrănitoare, datorită adăugării de avocado, care îi conferă o priză frumoasă.
Pentru ca supa să fie fierbinte, nu uitați să încălziți bolurile înainte de masă într-un cazan. În plus, vă recomand să amestecați ingredientele cu jumătate din apa clocotită și să turnați a doua jumătate înainte de a vă bucura. În cele din urmă, este de la sine înțeles: acest velouté de ciuperci crude este pregătit chiar înainte de a merge la masă.
Mulți profesioniști din domeniul sănătății vă recomandă să vă abțineți de la băut cu mesele sau cel puțin să vă limitați aportul de apă, pentru a nu dilua sucurile stomacale și a perturba digestia. Îmi amintesc de bunica mea paternă care a tolerat doar puțină apă la cină. Prin urmare, este mai bine să beți înainte de mese, deoarece lichidul protejează apoi pereții stomacului. De asemenea, poate fi potrivit (până la tine să vezi, desigur!) Să gusti acest velouté la sfârșitul mesei, după o salată frumoasă, de exemplu, sau chiar departe de masă, ca gustare de exemplu.