Supă cremă de ciuperci cu găluște de pâine în stil bavarez; grătar gătit

Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Dacă continuați, sunteți de acord cu utilizarea acestora. Mai multe informații, inclusiv modul de control al cookie-urilor, pot fi găsite aici.

cremă

Aici mă repet despre rețeta mea acum câteva zile. Este exact același preparat ca smântâna de ciuperci, doar lichid și o consistență supă. Indiferent dacă îl diluați îmbrățișând silueta cu bulion sau cu smântână, conform motto-ului „Ce sunt caloriile”? 😂😂😂 depinde în totalitate de tine.
INGREDIENTE pentru 2 persoane:

  • 1 ceapa mica
  • 2 linguri de ulei de rapiță
  • 300 ml bulion de legume
  • 1 frunză mică de dafin
  • 1 1/2 lingură de ciuperci uscate (Egerlinge, ciuperci de stridii cu lămâie sau altele)
  • 75 ml de smântână
  • 1 linguriță amidon de porumb
  • 10 g unt rece
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 coajă de lămâie coaptă organică
  • sare
  • piper din rasnita
  • 1 vârf de semințe de chimen macinate
  • 1 mic Pudră de boia picantă
  • 300 g ciuperci proaspete (de ex. Ciuperci brune, ciuperci stridii)
  • 1 lingură de pătrunjel proaspăt și tocat mărunt
  • Aproximativ. 200 ml bulion/bulion sau smântână 😉

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Se încălzește 1 lingură de ulei într-o cratiță și se călește cuburile de ceapă până devin translucide. Se toarnă bulionul, se adaugă frunza de dafin și se călește ceapa timp de aproximativ 10 minute până se înmoaie. Adăugați ciupercile uscate, scoateți cratița de pe foc și lăsați sosul să se absoarbă timp de 20 de minute.

Scoateți frunza de dafin și folosiți blenderul de mână pentru a spuma sosul și strecurați-l printr-o sită într-o cratiță.

Aduceți din nou sosul la foc mic și adăugați smântâna. Se amestecă amidonul de porumb cu puțină apă rece până se omogenizează, se adaugă în sos și se fierbe ușor încă 2 minute. Se amestecă untul. Curățați usturoiul, tăiați-l în jumătate și adăugați-l în sos cu coaja de lămâie. Lasă-l să se absoarbă câteva minute chiar sub punctul de fierbere, îndepărtează-le din nou pe ambele. Condimentați sosul cu sare, piper, 1 vârf de semințe de chimen și praf de chili.

Între timp, curățați ciupercile, frecați-le și tăiați-le în bucăți mici. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie la foc mediu și prăjiți ciupercile în porții timp de 1 până la 2 minute. Întoarceți, condimentați cu sare și piper și adăugați pătrunjelul. Adăugați ciupercile prăjite la sos.

Se servește cu o găluște de pâine. Găluște rămase din ziua precedentă sunt, de asemenea, potrivite.

Iată linkul către rețeta mea pentru găluște de pâine ....

Va doresc multa distractie cu pregatirea si pofta buna de gitta