Supă cremă de dovlecei - rețetă

supă

Ingrediente pentru 4 farfurii

Prepararea supei cremă de dovlecei

Carne fripta

Se taie aproximativ 1 dovlecei și 1 ceapă și se sotează în 3 linguri de ulei. Se pudrează cu puțină făină și se toastează scurt.

bucătar

Se toarnă 1 litru de apă și se condimentează cu sare și piper. Lăsați să fiarbă timp de 20 de minute. Se piureează cu un blender și se rafinează cu 100 ml de frișcă.

Servi

Presărați supa cu arpagic și crutoane.

Conversia cantităților

Farfurie

  • 1
  • 2
  • 3
  • Al 4-lea
  • 5
  • Al 6-lea
  • Al 7-lea
  • A 8-a
  • 9
  • 10
  • 15
  • 20
  • 30
  • 40
  • 50
  • 100

Ingrediente pe farfurie cu supă cremă de dovlecei

2 g proteine, 5 g carbohidrați, 17 g grăsimi = 200 kcal (800 kJ)

23% din ingrediente sunt în sezon în săptămâna 48.

recenzii

divide

Informatii suplimentare

Creat de Martin Schlagnitweit .

Informatii despre supa crema de dovlecei

Dovlecei - o specialitate italiană

Dovleceii aparțin familiei dovleacului și provin inițial din Europa - așa cum sugerează și numele, au fost folosiți pentru prima dată pe scară largă în Italia în perioada Renașterii. Există diferite tipuri, de asemenea, în alte culori, cum ar fi galben. Recolta este din iunie până în octombrie, florile mari pot fi, de asemenea, prelucrate. Cel mai bine este să folosiți dovleceii regionali, care vin proaspeți pe masă în timpul recoltei.

Supă cremă de dovlecei - multe variante posibile

Deoarece dovleceii au un gust propriu, pot fi combinați cu o varietate de aditivi, în funcție de preferințe. Așa are gust Supă de dovlecei De asemenea, excelent cu usturoi suplimentar: Prăjiți cubulețe mici cu ceapa sau adăugați ca variantă "picantă" chiar înainte de a servi cu presa de usturoi. Un pic de nucșoară sau piper verde merg de asemenea foarte bine.

Supă de dovlecei - Vegetarian și de bază

Dovleceii sunt foarte săraci în calorii și ușor de digerat, ca toate legumele de dovleac, și oferă un echilibru foarte bun în bucătăria noastră dominată de acid. Proporția nutrienților este considerabilă, în special potasiul pentru metabolismul celular, calciu pentru oase, fosfor pentru reglarea sângelui - vitaminele A și C sunt, de asemenea, abundente. Supă de dovlecei poate fi, de asemenea, ușor Vegetarian poate fi preparat prin înlocuirea frișcăi cu smântână sau lapte de soia.

Caloriile depind de cantitatea de smântână

Întrucât dovleceii în sine conțin multă apă și puține calorii, caloriile pentru frișcă sub formă de grăsime (2/3 calorii) sunt principalii contribuabili la supa finită. Dacă doriți să reduceți acest lucru, trebuie doar să reduceți cantitatea de frișcă în mod corespunzător.