Supă cremă de pere și țelină - Austria Inferioară

Ingrediente:

• 1 pere
  
• 1 bucată de ceapă
  
• 500 g țelină
  
• 700 ml supă de legume
  
• 1 morcov
  
• ½ linguriță de semințe de chimen macinate
  
• 100 g smântână
  
• 1 frunza de dafin
  
• 1 lingura de patrunjel tocat
  
• 1 lingura de ulei
  
• sare
  
• piper
  

Pregătire:

Curățați ceapa și țelina și tăiați cubulețe. Încălziți uleiul într-o cratiță și adăugați ceapa, țelina, semințele de chimion și frunza de dafin. Se toarnă supa de legume și se gătește supa cu capacul pus. Curățați, tăiați și sfărâmați perele și în cele din urmă adăugați la supă și gătiți scurt.

Scoateți frunza de dafin din supă și faceți supa cu piure. Acum se toarnă suficientă apă până se obține consistența dorită. Se amestecă smântâna și se condimentează cu sare și piper. Curățați și tăiați morcovul și tăiați-l cu aburi până la al dente. În cele din urmă, amestecați morcovii tăiați cubulete, pătrunjelul și semințele de chimion în supă.

Valori nutriționale pe porție: 135 kcal, 4 g proteine, 13 g carbohidrați, 7 g grăsimi

Alergeni: Țelină, lapte

---