Supă cremă de sparanghel cu conținut scăzut de carbohidrați
Sparanghel proaspăt este deosebit de popular, deoarece nu este disponibil proaspăt tăiat direct de pe teren tot timpul anului, ci doar sezonier.
- Port: Al 4-lea
- Timp: 30 minute
- Stare: normal
- kcal: 295
- KH: 5,9 g
- E: 5,1 g
- Î: 28 g
Aparate de bucatarie
ingrediente
- 500 g sparanghel proaspăt
- 700 ml de apă
- 80 g unt
- 2 linguri de făină de naut
- 1 lingura stoc de pasare
- 125 ml smântână
- 1 gălbenuș de ou
- patrunjel proaspat
- ceva xucker
- Sare de mare și piper
pregătire
Curățați tulpinile de sparanghel și tăiați-le în bucăți • Aduceți apa la fiert într-o cratiță cu puțină sare și xucker și adăugați bucățile de sparanghel.
Test de gătit: străpungeți o bucată de sparanghel cu un cuțit sau o furculiță, ar trebui să fie moale, dar să ofere totuși o anumită rezistență.
Apoi se toarnă și se colectează apa de sparanghel într-un recipient.
Scoateți bucățile de sparanghel din oală și topiți 40 g unt în oală • Apoi adăugați făina de naut și transpirați • Adăugați treptat apa de sparanghel amestecând • Apoi adăugați stocul de pasăre și aduceți la fierbere.
Amestecați smântâna cu gălbenușurile într-un castron și adăugați-o la supă, încetați acum să fiarbă. • Adăugați restul de unt în supă și lăsați-o să se topească. • Condimentați totul cu sare și piper și adăugați bucățile de sparanghel. Decorați supa de cremă de sparanghel.
Vă dorim poftă bună!
* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție