Supă d; urzica (vegana, vegana); Franța vegană
Cumpărând cărțile noastre sau făcând o donație pe Tipeee, sprijiniți site-ul și ne ajutați să continuăm munca noastră.
Supă de urzici (rețetă vegană)
Supa de urzică originală, economică, sănătoasă, gustoasă este o rețetă veche din mediul rural nostru!
Pentru cei care nu o știu, după reținere (nu, nu, fierte, urzicile nu ustură în gură!) Pentru a le găti, este indicat să rumenească frunzele de urzică în ulei, uneori cu puțină ceapă, înainte de gătit. le în apă sărată cu puțin cartof, pentru a nu modifica gustul. Apoi, totul este amestecat.
Această supă verde, plină de vitamine, este preparată din primele frunze de urzică din primăvară (mănuși necesare!) Până la creșterea verii. Alegeți de preferință frunzele așezate în partea superioară a tulpinii.
Puțină istorie
Specialitatea Limousin, Auvergne.
Supa de urzici * este un clasic al zonei rurale Limousin, populară și în restul masivului central, precum și în alte regiuni din Franța (supă de fructe de pădure). Ieșit din modă, a revenit în aceste vremuri de laudă pentru declinul și dezvoltarea medicinei alternative.
* Din urtica latină. Această plantă cu frunze păroase are fire de păr fragile, cum ar fi sticla care, atunci când se rupe, eliberează histamina care provoacă roșeață. Există cinci soiuri în Franța, cele mai populare printre plante medicinale sunt urzica și urzica, considerate plante medicinale cu o mie de virtuți (echilibrant, revitalizant, energizant, hrănitor, antiinflamator, purificator, excelent pentru piele., Păr, unghii, etc.). Iar compoziția lor este bogată în proteine, vitamine și minerale. Atât de mult încât unii susțin că s-ar putea mânca doar urzici săptămâni la rând, rămânând în stare perfectă de sănătate, așa cum a fost cazul în unele zone rurale în timpul ultimului conflict mondial.