Supă de broccoli și parmezan - MGC Prévention Santé
Arc
Iarnă
Ingrediente
Pentru 4 persoane:
- 1 kg de capete de broccoli
- 2 cuburi de bulion de legume
- 75 g parmezan
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
Pregătirea
- Spălați capetele de broccoli în apă curată.
- Într-o oală cu apă clocotită, puneți capetele de broccoli și gătiți timp de aproximativ 5 minute.
- Într-o caserolă, se toarnă uleiul de măsline și se rumenește usturoiul, curățat anterior și tocat, până se rumeneste.
- Adăugați capetele de broccoli.
- Se toarnă peste legume 1 L bulion de legume (2 cuburi de bulion de legume în 1 L apă).
- Sare și piper după gust, apoi gătiți la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute. Nu ezitați să amestecați din când în când și să adăugați mai mult bulion dacă nivelul lichidului se evaporă prea repede.
- Într-un blender, amestecați broccoli până obțineți o supă cu consistența dorită.
- Adăugați parmezanul, amestecați bine și serviți fierbinte.
Puteți servi această supă cu crutoane mici de pâine sau sandwich.
Analiza nutrițională pentru prevenirea MGC
| Contribuții pentru o porțiune | % din RNJ | |
| Calorii (kcal) | 245 | 12% |
| Proteine (g) | 14 | 27% |
| Carbohidrați (g) | 10 | 4% |
| Grăsime (g) | 15 | 22% |