Care este diferența dintre cacao, întuneric, lapte și ciocolată albă?

Nathalie Mayer

Jurnalist

Publicat la 11/10/2016

care

Modificat la 09/11/2019

Deoarece cacao este ingredientul de bază al ciocolatei, diferența dintre ciocolata neagră, ciocolata cu lapte și ciocolata albă constă în conținutul lor respectiv de cacao.

[ÎN VIDEO] Ziua Mondială a Ciocolatei: imprimarea 3D se joacă cu lăcomia Industria, aeronautica, industria auto și chiar medicina: nu există lipsă de aplicații pentru imprimarea 3D și toate sunt foarte serioase. Dar cu ocazia Zilei Mondiale a Ciocolatei - care se sărbătorește în fiecare an pe 1 octombrie - să descoperim în video cum o imprimantă 3D poate juca jocul celor mai lacomi.

Cacao și compoziția de ciocolată neagră

Ciocolata cu lapte si ciocolata alba

Pentru a obține ciocolată cu lapte, reduceți conținutul de cacao - care oricum trebuie să fie de cel puțin 25% - și adăugați puțin lapte praf și materie organică, substanțe azotate etc.
Există diferite familii precum: