Supă de cartofi cu mazăre și cârnați rețete alimentare
Supa de cartofi cu mazare si carnati
| 800 g | Cartof (substantiv) |
| 400 g | Cârnați de boia sau carne de cârnați |
| 1 băț/n | praz |
| 200 g | țelină |
| 200 g | Morcov (substantiv) |
| 4 linguri | ulei |
| 1 litru | Bulion sau apă pentru vegan |
| 200 g | Creme fraiche Brânză |
| 300 g | Mazăre, congelată, fină |
| Eventual. | Fulgi de chilli |
| pătrunjel | |
| Rulouri de arpagic |
pregătire
Timp de lucru aprox. 30 minute Timp de fierbere/coacere aprox. 30 minute Timp total aprox. 1 oră
Supă de cartofi cu mazăre și cârnați Calorii: 816 kcal
Curățați, spălați și tăiați cartofii. Curățați, spălați și tocați prazul, țelina și morcovii. Tăiați cârnații felii. Puneți deoparte un sfert bun din cartofi și morcovi.
Se încălzește două linguri de ulei și se călește scurt cartofii și legumele rămase. Deglazați cu brânză de carne, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 15 minute la foc mic.
Apoi piure supa. Adăugați cartofii tăiați cubulete și morcovii și gătiți supa încă 10 - 15 minute. Adăugați mazărea cu 5 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit.
Se prajesc carnatii feliati in uleiul ramas si se adauga la supa. Se amestecă crème fraîche și se condimentează supa cu sare, piper și eventual fulgi de ardei iute.
Presărați cu pătrunjel tocat mărunt sau rulouri de arpagic înainte de servire.
Supa de cartofi cu mazare si carnati