Supă de cartofi

Supa de cartofi este o parte indispensabilă a supei clasice germane, este disponibilă în nenumărate variante și interpretări. Uneori există supă clară de cartofi cu cârnați, apoi din nou o versiune nobilă, cremoasă. Varianta noastră preferată impresionează cu un gust proaspăt de fenicul. Chiar dacă altfel nu-ți place feniculul - dă-i o nouă șansă în acest fel de mâncare! Se completează perfect cu un cartof.

Te intrebi ca gatim cu cartofi? Faptul este că cartoful a fost mult timp înțeles greșit. Îi iubim ca furnizori regionali de carbohidrați și am răspuns la întrebarea „Cartofii sunt sănătoși?” chiar a dedicat un articol separat.

Deci, să începem cu supa de cartofi. Noi facem piure și în loc de cârnați este deasupra slănină și ceapă de primăvară prăjită. Mhhhhh ....

Supa de cartofi are cel mai bun gust cu slănină - nicio surpriză, nu-i așa?

Rețeta: supă de cartofi

ingrediente

6 cartofi
1 ceapa verde
1 lingură ulei de măsline
2 fenicul
300 ml bulion de oase
1 lingură de muștar fierbinte
4 felii de slănină
2 ceapă de primăvară
1 linguriță condiment nucșoară
1 vârf de sare

pregătire

Curățați și tăiați cartofii și ceapa.
Înjumătățiți feniculul, îndepărtați tulpina în formă de pană și tăiați-o grosolan în benzi.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță. Transpirati ceapa pana devine translucida, apoi adaugati cartofii si feniculul. Se prăjește totul împreună timp de aproximativ 2 minute.
Deglazați cu bulionul. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă, astfel încât legumele să fie doar acoperite. Puneți capacul pe cratiță și lăsați să fiarbă 30 de minute la foc mediu.
În timp ce supa fierbe, prăjiți slănina într-o tigaie fără grăsime până când este crocantă. Scoate slănina. Tăiați ceapa în inele și prăjiți-le în grăsimea de slănină din tigaie. Tăiați slănina în fâșii.
Purează supa cu blenderul de mână. Condimentează după gust cu muștar, nucșoară și sare și piper.
Presărați cu slănină și ceapă de primăvară înainte de servire.

Se potrivește cu

Sfatul nostru

Dacă preferați supa vegetariană, pur și simplu prăjiți ciupercile în tigaie în loc de slănină și le serviți peste supă.

Nu ai timp să-ți gătești propriul bulion? La BROX puteți cumpăra acum bulion de oase obținut din oase organice de vite de pășune timp de 18 ore online. Comandă bulion aici

Supă de cartofi: super ușoară, super gustoasă

Cele mai bune rețete sunt întotdeauna cele cu puțin efort. Delicioasa supă de cartofi vă încălzește și vă alimentează cu energie.

Îți place această postare? Apoi, înscrieți-vă la newsletter sau urmați-ne pe facebook.