Supă de castravete bulgară; Încălzitor de inimă Tarator Supperia

Noroc pentru lingură

Chiar dacă unele experiențe de vacanță se întorc cu zeci de ani în urmă, acestea sunt în memoria ta ca și cum ar fi fost ieri. Ai totul chiar în fața ochilor și, mai ales când mănânci, îți mai poți aminti cum a mirosit, gustat și simțit. Simt la fel cu supa de castravete bulgară. A fost o seară caldă de vară într-un restaurant de pește pitoresc din portul Old Nessebar și un tarator rece ca gheața a fost servit ca starter (cu un apus de soare spectaculos). Și acum încerc să evoc acest vis din nou și din nou.

În afară de toate kitsch-urile, această supă este, desigur, o răcoritoare super ingenioasă și ușoară, mai ales în zilele toride de vară. Castraveții nu au practic calorii, deoarece constau doar din apă. În mod convenabil, puteți bea lichide imediat. Iaurtul și laptele de unt sunt (de obicei) ușor de digerat și nu strecoară corpul când este fierbinte. Nucile îți dau ceva de mușcat. De asemenea, conțin grăsimi bune și multe vitamine și sunt hrană pură pentru nervi.

Ingrediente pentru 3 porții:

2 castraveți mari, aproximativ 750 g
150 g iaurt natural, 3,5%
500 g zară
1-2 căței de usturoi, curățați de coajă
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1/2 linguriță chimen măcinat
1/2 linguriță zahăr
1 buchet de mărar, spălat
(Sare de mare
piper
30 g miez de nucă
o salată mare

Spălați bine castraveții, curățați-i dacă este necesar
Tocați un castravete în bucăți mari și puneți-l într-un castron mare pentru salate
Tăiați usturoiul, tăiați jumătate din mărar în bucăți mici și adăugați totul la cuburile de castraveți împreună cu 1/2 linguriță fiecare de sare, zahăr și chimen
Se toarnă iaurtul, zeama și uleiul de măsline
Se amestecă cu blenderul manual până când totul este complet lichid, fără bucăți
Acum radeți aproximativ al doilea castravete și amestecați-l cu lichidul
Se condimentează din nou cu piper măcinat și sare
Tăiați mărarul mărar rămas și amestecați
Se răcește supa la frigider cel puțin o oră

Când serviți, presărați supa rece cu o lingură de nuci tocate aproximativ pe porție. Pâinea integrală tare este delicioasă odată cu ea.

Sfaturi despre ingrediente:

Există mult mai mult usturoi în original. Deci, pur și simplu nu aveți inhibiții. Dubla suma este bine. Cu iaurtul poți, de asemenea, să ieși din toate. Dacă nu vă pasă de calorii, puteți lua iaurtul grecesc cu 10% grăsime. Pur și simplu devine mai gustos.

Așa că acum încearcă cu îndrăzneală, lasă-l să guste și fii fericit.

BUCURA-TE DE MASA TA! 🙂

aproximativ 270 kcal pe porție, 1 BE, vegetarian