Supă de castravete crudă cu mentă - Vegan; organic

27 septembrie 2019

Acum este momentul să profitați de proprietățile alcalinizante ale castraveților: sezonul este încă în toi! Această supă crudă vă poate ajuta.

Pentru 4 până la 6 porții… În funcție de pofta de mâncare și utilizare (fel de mâncare sau intrare)

• 3 castraveți
• 2 șalote medii
  
• 1 C. pulbere de legume organice (sau de casă)
• 1 avocado sau 1 C. linguri de piure de migdalesau 20 cl de crema de cocos sau ovaz
• Feta de migdale * (cantitate dupa placerea ta!)
• 1 C. linguri de semințe de in sau ulei de măsline
• Frunze de menta
• Sare piper
• 1 vârf de chili (după gust)

Pui toate ingredientele, cu excepția feta și menta, în blender și amesteci totul bine.

Tăiați feta în cuburi mici pentru a le așeza pe fiecare castron sau farfurie și distribuiți menta tocată peste tot.

* Feta de migdale conform rețetei date aici.

Veți găsi o variantă ușor diferită a acestei supe în acest videoclip.

Alte rețete de castraveți:

NOTĂ: Pentru a folosi castraveții (în afară de delicioase smoothie-uri verzi) puteți face și o rezervă „lacto-fermentată” în borcane pe care le veți găsi cu plăcere pe tot parcursul iernii ... Borcane în care castravetele poate fi singur sau în amestec cu dovlecei, pe care îl poți păstra, de asemenea, singur, în același mod și care se întâmplă să fie disponibil momentan sau alte legume la alegere: flori de broccoli și/sau conopidă, felii/cuburi de morcov, cohlrabi răzuit grosier ....

---