Supă de ceapă franceză adevărată - France écotours

„Avaritatea este un bucătar rău, dar sărăcia te învață să faci supe bune ...”
O adevărată zicală pentru un clasic al bucătăriei franceze, „Soupe à l'Oignon”, deoarece este apreciată în zonele rurale, mai ales iarna. Nu trebuie confundat cu bulionul oarecum apos în care plutește o bucată de pâine cu brânză rasă, care este uneori servită pe masă în această țară. Preparată în adevăratul mod francez, această supă este o masă de seară plină, ideală și ca fel de mâncare la miezul nopții în ajunul Anului Nou.

supă

Timp de preparare aproximativ 1h15

Ingrediente per persoană:

  • 2 ceapă foarte mare sau 4 până la 5 ceapă mică
  • 6 felii de baghetă
  • multă brânză rasă (de preferință Gruyère)
  • Ceapa de carne
  • ulei
  • piper
  • sare

pregătire:

Curățați și feliați ceapa. Nu prăjiți prea mult în ulei, mai degrabă sticlos până la galben. Apoi puneți ceapa într-o cratiță mare și acoperiți cu mult bulion de carne, condimentați cu sare și piper. Acoperit aproximativ 45 min. gatiti pe flacara mica. Între timp, prăjiți feliile de pâine în tigaie cu ulei sau prăjiți-le până când sunt crocante.
Când ceapele sunt fierte, scoateți-le din bulion cu o oală și puneți-le într-un vas pentru cuptor. Apoi acoperiți brânza rasă și feliile de pâine deasupra. Ultimul strat este pâinea, pe care se freacă din nou brânza. Acum turnați bulionul peste el, dar numai până la ultimul strat de pâine. Dacă este necesar, condimentează din nou. Supa de ceapă la cuptor timp de 10 min. Se coace și se servește fierbinte.

Apoi, puteți continua sărbători până în Anul Nou!

Sfaturile noastre

-Unde mă pot bucura cel mai bine de ciorba de ceapă? În timpul unei vacanțe cu calul și căruța!
- Unde puteți găsi cele mai gustoase cepe din Franța? Încercați faimoasa ceapă Roscoff în călătoria noastră vegană în Bretania
- Această rețetă se potrivește și cu asta Dieta vegana: pur și simplu înlocuiți brânza Gruyère cu brânză vegană rasă și bulionul de carne cu bulion de legume. Și dacă sunteți interesat de gătitul vegan, aruncați o privire la călătoriile noastre vegane