Supă de ciuperci cu tăiței de casă

Creat de Ben

supă

Actualizat: 06 august 2020

Rețete care v-ar putea plăcea

Ingrediente pentru 2 portii

Pentru paste

  • 130 g făină de spelt, ușoară
  • 70 ml de apă
  • 1/2 linguriță sare de cristal

Pentru supa de ciuperci

  • Tăiați 200 g de ciuperci mixte (shiitake, ciuperci regale și ciuperci) în bucăți de mușcătură
  • 200 g brânză elvețiană - împărțiți părțile verzi și albe separat în bucăți de mărimea mușcăturii
  • 70 g morcovi - se curăță și se taie felii

Alte ingrediente și condimente

  • 650 ml de apă
  • 2 linguri de ulei de arahide, rezistent la căldură
  • 1 lingură ulei de susan, presat la rece
  • 2 linguri capere tocate
  • 1 lingura ghimbir tocat
  • Sare cristalină și piper de la moară

pregătire

  • Timp de preparare aproximativ 15 minute
  • Timp de gătit/coacere aprox.50 minute
  • Timp de desen/repaus aprox.

Pentru supa de ciuperci, pregătiți mai întâi tăiței. Pentru a face acest lucru, amestecați făina cu apă și sare și frământați într-un aluat. Se acoperă cu folie și se lasă să se odihnească 30 de minute.

Între timp, încălziți uleiul de arahide într-o cratiță și prăjiți ghimbirul împreună cu caperele timp de 2 minute. Se adaugă apoi morcovii și ciupercile, se sotează și se degajează cu 650 ml de apă.

Adăugați partea de brânză albă și aduceți la fierbere o dată. Apoi reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.

Aduceți apa sărată la fiert într-o altă cratiță. Între timp, întindeți aluatul subțire cu un sucitor și praful ușor cu făină. Tăiați pastele cu un cuțit, apoi adăugați-le în apa clocotită și fierbeți timp de aproximativ 2 minute. Apoi se toarnă peste o sită și se lasă pastele să se scurgă. Apoi întindeți pe două boluri de supă și păstrați-le acoperite și calde.

Între timp, aduceți din nou supa la fierbere, gătiți frunzele de brustă în ea și condimentați cu sare și piper.

Se toarnă ciorba fierbinte peste tăiței, se toarnă cu ulei de susan și se servește.

Valori nutriționale pe porție

  • Calorii: 390 kcal
  • Glucide: 43 g
  • Proteine: 12 g
  • Grăsime: 17 g

Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite