Supa de ciuperci; Pearl Barley Gătesc, așa că sunt

ciuperci

Letonia

Orzul perlat și ciupercile sunt cele mai populare ingrediente din bucătăria letonă și, deoarece letonii sunt pasionați de supe, nu este de mirare că le combină în acest fel de mâncare rece. Am găsit această rețetă într-una din cărțile mele de bucate letone pe care mi le-a dat un prieten în urmă cu ceva timp.

Pentru 6 persoane/Pregătire: 10 min/Înmuiere: 1 noapte/Gătit: 65 min

150g orz perlat

45ml ulei vegetal

1 ceapa tocata

400g ciuperci proaspete tocate

45ml suc de lamaie

1 litru de bulion de legume

200 ml smântână (sau smântână proaspătă cu o picătură de lămâie)

2 linguri. la s. mărar proaspăt + 1 pentru garnitură

2 ouă fierte