Supa de ciuperci vegana; cremos
ingrediente
Pentru supă:
În plus:
Ciupercile, curate, tăiate felii. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați ceapa în cuburi, tăiați mărunt usturoiul.
Încălziți 1 lingură de ulei de rapiță într-o cratiță. Se prajesc ciupercile în ea timp de 4-5 minute la foc mediu până se rumenesc. Scoateți ciupercile, puneți deoparte o treime ca supă pentru mai târziu. Adăugați ceapa și usturoiul la grăsimea prăjită și sotati-le 2-3 minute până când devin translucide.
Puneți două treimi din ciuperci în cratiță. Se aruncă peste 2 linguri de făină integrală și se sotează scurt. Se toarnă stocul și se aduce la fierbere o dată, apoi se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute la foc mic.
Între timp, clătește pătrunjelul, se agită uscat și se toacă mărunt. Adăugați unt de caju în supă, faceți totul cu un blender de mână până când este cremos. Se condimentează după gust cu suc de lămâie, piper și sare iodată. Distribuiți supa fierbinte pe farfurii, adăugați ciupercile rămase la supa fierbinte ca decor și presărați pătrunjel tocat. Se servește cu pâine integrală.
Ciuperci
Indiferent dacă este maro sau alb: ciupercile conțin doar câteva calorii datorită conținutului ridicat de apă. În plus, acestea oferă proteine sănătoase, umplând fibre și cu greu grăsimi. Ciupercile au și scoruri de potasiu, fier, magneziu și zinc.
Această rețetă este aprobată ÎN FORMĂ. Aflați mai multe despre criterii.
Această rețetă a fost dezvoltată în conformitate cu liniile directoare eatbetter.
Acest lucru este important pentru noi:
✓ Apreciem alimentele pe bază de plante, cum ar fi fructele și legumele, produsele din cereale integrale și preparatele moderne și prietenoase cu vitaminele.
✓ Folosim grăsimi și uleiuri vegetale de înaltă calitate și folosim sare și zahăr cu moderare.
✓ Vă recomandăm mâncăruri proaspete, regionale și sezoniere, de preferință ecologice.
Vrei să afli mai multe? Apoi, informați-vă despre toate liniile directoare eatbetter.