Supă de coajă cu mei și morcovi

Creat de Lucia

Academia Naturopatie

Actualizat: 03 iunie 2020

Rețete care v-ar putea plăcea

Ingrediente pentru 4 porții

Pentru supa de rau

  • Se curăță 700 g de răvășor și se taie cuburi de 1,5 cm
  • Tăiați 300 g morcovi - în felii de 0,5 cm
  • 220 g mei
  • Taie mărunt o ceapă -

Alte ingrediente și condimente

  • 1,5 litri de bulion de legume
  • 100 ml crema de soia (sau crema de ovaz/crema de orez sau 2 linguri unt de migdale; daca doriti ca supa sa fie mai usoara si mai mica in calorii, lasati afara crema sau piureul)
  • 1 1/2 lingură tamari (sos de soia)
  • 1 lingura ulei de cocos
  • 1 - 2 vârfuri de nucșoară
  • 4 linguri de pătrunjel tocat mărunt
  • 1 lingură lovage tocat mărunt
  • Sare cristalină și piper de la moară

pregătire

  • Timp de preparare aprox.10 minute
  • Timp de gătit/coacere aprox.30 minute
  • Timp de desen/repaus aprox.

Pentru supa de răpoi, puneți meiul într-o sită fină și clătiți bine sub apă curentă rece.

Aduceți meiul la fierbere în 500 ml bulion de legume, apoi reduceți temperatura astfel încât bulionul acoperit să poată fierbe ușor timp de 15-20 de minute.

Încălziți uleiul de nucă de cocos într-o cratiță și aburiți cuburile de ceapă în el până devin translucide. Completați cu restul de brichetă de legume, adăugați morcovii și răpeții și fierbeți ușor timp de aproximativ 5 minute.

Apoi împături meiul în legume și amestecă crema de soia. Se condimentează după gust cu tamari, nucșoară, sare și piper, apoi se pliază pătrunjelul și dragostea.

Se toarnă supa de răvă într-un castron cu supă și se servește.

Valori nutriționale pe porție

  • Calorii: 396 kcal
  • Glucide: 56 g
  • Proteine: 13 g
  • Grăsime: 12 g

Învățarea la distanță pentru a deveni consilier holistic în nutriție

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și semenii tăi? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic este uitat atunci când se oferă sfaturi, care sunt necesare pentru o sănătate durabilă. La Academia de Naturopatie, aflați despre relațiile dintre stilul de viață și dietă, precum și despre bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni consilier holistic în nutriție afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite