Supă de cremă de sparanghel cu semințe, cresson și crutoane - Alte povești ale mele
Și aici vine prima rețetă de sparanghel! Bine - recunosc - supa cremă de sparanghel este mai mult un clasic al sezonului de sparanghel și mai puțin o mare inovație. Dacă îl googlezi, vei obține un număr mic de 9.860.000 de rezultate. Oricum, tot voi pune una deasupra. Deoarece supa cu semințe, cress și crutoane este atât de incredibil de delicioasă. Și arată foarte bine!
Pentru ca supa să aibă un gust plăcut și aromat, ar trebui să vă asigurați că cumpărați că sparanghelul este într-adevăr proaspăt. Vă puteți da seama de faptul că barele scârțâie atunci când le frecați împreună. În plus, capetele tăiate nu trebuie să fie uscate. Și sparanghelul nu trebuie să se îndoaie deloc ca un cauciuc. Cel mai bine este să-l adulmezi pe scurt: Dacă sparanghelul nu miroase a nimic, nu vei putea obține mult gust din el - oricât de bine ar arăta.
Foto: Maike Helbig
Foarte important: bolurile sunt esențiale pentru supa de sparanghel. Deci, nu cumpărați bare decojite. Altfel nu va funcționa:-) Și atunci trebuie să-l gătești foarte bine. Astfel obțineți cea mai bună aromă. Apropo, sparanghelul nu este doar delicios - este și destul de sănătos: conține numeroase vitamine, minerale și foarte puține calorii.
Foto: Maike Helbig
Dacă doriți să încercați supa, iată rețeta: