Supă de creveți cu aromă dietetică; Delicii - Rețete dietetice

Supă de creveți aromată

Pentru 2 persoane

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătit: 30 + 20 minute

Ingrediente:

Pentru bulion:

- 1 băț de lemongrass

- 3 cm de ghimbir proaspăt

- o grămadă mică de coriandru

- trei tulpini de țelină

- 3 ceapă de primăvară

Pentru garnitură

- 2 albi de praz

- 150 g de ciuperci proaspete

- 100 g taitei chinezi

Reţetă:

Într-un cuptor olandez, puneți apa, bățul de lămâie tăiat pe jumătate pe lungime, sucul de var, ghimbirul proaspăt curățat și tăiat în jumătate, buchetul de coriandru, precum și ramura de țelină tăiată în bucăți mici.
Se fierbe la foc mediu, acoperit, timp de cel puțin 30 de minute. Se lasă la infuzat câteva ore.
Se filtrează și se colectează bulionul.
Spălați prazul și tăiați-le în bucăți mici.
Curățați morcovii apoi tăiați-i în cuburi mici.
Feliați ciupercile.
Fierbeți bulionul filtrat și scufundați legumele în el. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
Adăugați tăiței chinezi și continuați să gătiți timp de aproximativ 8 minute.
Adăugați creveții cu un minut înainte de sfârșitul gătitului.
Dacă este necesar, corectați condimentul înainte de servire.