Supa de dovleac cu crema de branza
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 kg Dovleac
- 200 g brânză de vaci
- 1 ceapa mare
- 2 linguri. ulei de masline
- 1 cub de pui de pui
- 1 Portocaliu
- 2 ciupituri de nucșoară
- Ardei amesteca 5 fructe de padure
- Sare
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Tăiați dovleacul în bucăți mari, îndepărtați semințele și filamentele. Curățați fiecare bucată și tăiați-le în cuburi mari.
- Curățați și feliați ceapa și gătiți la foc foarte mic cu ulei de măsline într-o caserolă, apoi adăugați carnea de dovleac, sare și piper și gătiți timp de 5 minute.
- Se toarnă 1 litru de apă, se adaugă un cub de pui și se fierbe timp de 25 de minute la foc mic.
- Periați o portocală sub apă fierbinte, uscați-o și îndepărtați coaja lungă.
- Amestecă supa până obții un catifelat neted. Reîncălziți la foc mic, fără a fierbe.
- Împărțiți supa între patru farfurii, împreună cu o lingură frumoasă de brânză de vaci. Presărați cu nucșoară și dați o rotație de moară de ardei cu 5 fructe.
- Decorează cu coajă de portocală. Se servește fierbinte.