Supă de dovleac cu creveți - rapid; uşor

ingrediente

Pentru supă:

În plus:

Spălați Hokkaido. Tăiați cu atenție în jumătate cu un cuțit mare pe o suprafață de lucru solidă sau o scândură mare de bucătărie, răzuieți semințele cu o lingură. Tăiați carnea de dovleac în pene și apoi în bucăți.

uşor

Spălați, curățați și tăiați cartofii. Curățați șalotii, tăiați mărunt.

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o cratiță mare, largă. Se sotează cuburile de șalotă în ea la foc mediu timp de 2-3 minute până când devin translucide. Adăugați cubuletele de dovleac și cartofi și prăjiți-le pentru aproximativ 3 minute. Se pudrează cu pudră de curry și se toarnă bulionul de legume. Acoperiți legumele și gătiți-le la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, până când dovleacul și cartofii sunt drăguți și moi. Se toarnă laptele de cocos sau băutura de cocos și se amestecă supa fin cu blenderul manual. Condimentează după gust cu fulgi de ardei iute, suc de lămâie, piper și puțină sare iodată.