Supă de dovleac și gutui

Începuturi Legume Vegetarian

Acum câteva zile, în timp ce pregăteam un dosar pentru France Bleu Gironde pe gutui, am citit că în unele țări din est, acest fruct a fost folosit ca o legumă pentru a face supe. M-a făcut să vreau să încerc un amestec dovleac gutui și vă pot spune că mi-a plăcut mult !

De 2 ori ai nevoie de 4 farfurii de supă frumoase

1,2 kg de dovleac
2 gutui coapte (dacă sunt prea acide, ar putea opri supa)
1 litru de lapte
1 cub de pui de pui

Dovleac și gutui

Curățați dovleacul. Tăiați-l în cuburi. Îndepărtați pielea gutui și inima lor cu semințe. Tăiați-le și în cuburi.

Pune gutuiul cubulete într-o caserolă. Se uda cu 400ml de lapte. Adăugați 1 cub de stoc și aduceți la fierbere. Apoi, lăsați să blocheze ușor timp de aproximativ cincisprezece minute.

La sfârșitul acestui timp, adăugați dovleacul tăiat cubulețe și restul de lapte. Lăsați să fiarbă din nou timp de aproximativ 20 de minute sau până când dovleacul tăiat cubulețe este gătit.

Tot ce trebuie să faceți este să amestecați cu un blender.

Supă de dovleac și gutui

Gustă, sare dacă este necesar și servește! Este foarte dulce, foarte bun. Dacă doriți, puteți adăuga un vârf de scorțișoară sau câteva vârfuri de nucșoară.

Mulțumesc pentru această rețetă, tocmai am făcut-o, este o încântare

Cu plăcere Cécile

Excelent! De făcut din nou 🙂

Mulțumesc, mă bucur că ți-a plăcut

Delicios și bine echilibrat în ceea ce privește gustul! De făcut și reface. Mulțumesc Anne!

O ciorbă cu gust interesant, deloc rău, dar puțin acrișoară, gutuiele mele trebuie să fi fost prea mari pentru cantitatea de dovleac, voi începe din nou cu o singură gutui, sunt sigură că va fi delicioasă.

Excelent, am adăugat un pic Tabasco verde, mai parfumat decât roșu.
Sus sus aș face-o din nou !

Bună ziua Anne. Iată o rețetă care m-a ispitit bine dar după 10 minute de gătit gutuiul în lapte, laptele s-a coagulat. Poate voi clăti gutui și voi termina de gătit în apă. Ce crezi ?

Cred că gutuiele tale erau prea acre și necoapte

Rețetă făcută aseară pentru a încerca să-mi vând stocul de gutui:). Am avut aceeași „problemă” ca altcineva, și anume coagularea laptelui la gătitul gutuiilor. Cu toate acestea, fusesem atent să iau fructele coapte, dar păcat. Dar hei, de obicei îmi coagulez laptele intenționat cu suc de lămâie pentru a face cremă de brânză, așa că nici măcar nu vă fie frică, am continuat rețeta până la final. Oricum, odată amestecat, nu mai puteți vedea dacă laptele este cremos sau coagulat: p.

Rezultat: o supă nu neplăcută, îmi place vârful ei picant. Pe de altă parte, nici eu nu-l găsesc „whaou”. Am adăugat în sfârșit un pic de curry pentru a-l condimenta, prefer (dar hei, mereu pun multe condimente peste tot, cu siguranță alții vor prefera rețeta originală!). De asemenea, am scurs o parte din ea înainte de a amesteca pentru a avea o textură mai aproape de piure pentru a servi la prânz: 2 feluri de mâncare în 1 !