Supă de dovleac și mei fără gluten, fără cazeină și organică - Pain Boulangerie Biologique

PORTI: 6
PREGĂTIRE: 20 DE MINUTE
GATIT: 30 MINUTE

INGREDIENTE ORGANICE

• 1 kg (8 căni) dovleac, tăiat cubulețe mici
• 1 ceapa mare, tocata
• 2 catei de usturoi, tocati
• 45 ml (3 linguri.) Ulei de măsline
• 5 ml (1 linguriță) de nucșoară, rasă
• 15 ml (1 lingură) Ghimbir proaspăt, ras
• 5 ml (1 linguriță) sare de mare
• 100 g (1/2 cană) mei
• 500 g (2 cesti) bulion de pui (sau legume pentru o versiune vegana)
• 240 g (1 cană) apă

PREGATIREA

1. Într-o cratiță mare, rumenim dovleacul, ceapa și usturoiul în ulei de măsline.
2. Adăugați nucsoara, ghimbirul, sarea și amestecați totul bine. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de aproximativ 5 minute, asigurându-vă că legumele nu se lipesc de fund.
3. Adăugați meiul, bulionul de pui și apa. Aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute, sau până când dovleacul este fraged și meiul este fiert.
4. Piure neted într-un blender. Adăugați puțină apă după cum este necesar, în funcție de consistența dorită.

---