Supă de energie pentru medicamente din bucătărie! Sănătatea conform TCM Chinese Medicine - Michael Puntigam Viena
Iată o privire mai atentă la ceea ce puteți face pentru a beneficia de uimitoarele puteri vindecătoare ale supei.
Puterea vindecătoare a supei
Un vechi proverb chinez spune că un bun medic folosește mâncarea pentru a rămâne sănătos, dar și pentru a face ca medicina din plante să funcționeze. O supă vindecătoare poate fi primul pas în menținerea sănătății. Valoarea terapeutică a supei vine de la ușurința cu care corpul tău poate asimila substanțele nutritive din ingredientele eliberate prin gătirea îndelungată.
Iată câteva sfaturi despre cum o supă vindecătoare vă poate păstra starea de bine și longevitatea:
Slăbește cu supă
Obezitatea este în creștere în întreaga lume industrializată, ducând la o creștere a bolilor de inimă, accident vascular cerebral, cancer și diabet. Vă puteți scoate din statistici dacă mâncați un castron de supă o dată pe zi și, de asemenea, mențineți o dietă echilibrată. Supele nutritive cu conținut scăzut de sare vă vor hrăni și vor spăla excesul de deșeuri din corp. S-a constatat că persoanele care mănâncă o porție de supă pe zi pierd mai mult în greutate decât cele care mănâncă aceeași cantitate de calorii, dar nu consumă supă (tărie). Supa de casă cu legume organice și ierburi chinezești este cea mai bună alegere pentru implementarea acestui proiect.
Construiește-ți imunitatea
Sistemul dvs. imunitar are nevoie de multe minerale și ingrediente active pentru a funcționa corect. Dieta tipică occidentală nu atinge întotdeauna marca aici. Dacă fierbeți supa încet (la foc mic) și pentru o lungă perioadă de timp (cel puțin 2 ore), nu fierbeți proprietățile terapeutice valoroase ale legumelor și ierburilor și acestea sunt în mare parte conservate. În același timp, infuzia energizează și își concentrează Qi-ul.
Un exemplu de supă imunitară
Fierbeti aceste ingrediente ale unei supe clasice de legume timp de 1,5 ore. Supa ar putea conține: morcovi, sfeclă galbenă, o bucată de varză, ghimbir proaspăt, praz, ceapă, pătrunjel, oregano, o frunză de dafin, boabe de piper, o bucată de țelină și eventual un băț de alge marine. Supa are un gust bun cu lovage sau o supă verde proaspătă de la magazinul de produse naturiste. Varza poate crește capacitatea organismului de a combate infecțiile, ghimbirul ajută la sănătatea digestivă, iar algele curăță corpul. De asemenea, puteți găti ciuperci shiitake. Acestea conțin cumarină, polizaharide și steroli, precum și vitamine și minerale care vă pot îmbunătăți sistemul imunitar.
Detoxifică-ți corpul
Numai lichidele fierbinți vă ajută să eliminați deșeurile din corp. Utilizați ingrediente detoxifiante suplimentare pentru a crește efectul. O supă de detoxifiere are multe avantaje: ajută ficatul să se detoxifice, îmbunătățește circulația sângelui, are efecte antiinflamatorii și umple corpul cu minerale esențiale.
Supă super detoxifiantă
Fierbeți următoarele alimente la flacără scăzută timp de 1 oră: anason, varză de Bruxelles, varză albă, brânză elvețiană, coriandru, varză, păpădie, fenicul, ghimbir, varză savoy, praz, ciuperci shiitake, ridiche, alge, curcuma și nasturel. Bea 250 ml de două ori pe zi. Puteți prepara acest bulion în frigider timp de 5 zile și îl puteți păstra într-un loc răcoros; cu toate acestea, este întotdeauna cel mai bine să utilizați proaspăt preparat, deoarece valoarea terapeutică a supei scade în fiecare zi.
Pentru a crește efectul de detoxifiere, este logic să luați ierburi din China în același timp și să evitați alimentele denaturate, zahărul industrial, glucidele care conțin gluten și alcoolul. O cantitate mică de legume crude, cum ar fi țelina, cohlrabi, radicchio, chiar și sub formă de smoothie, are sens. Există multe alte modalități de a stimula funcția de detoxifiere a ficatului.
Încălziți - cu o supă consistentă
Ar trebui să mănânci întotdeauna după sezon. Supele sunt utile în fiecare sezon. Pur și simplu variați conținutul și gustul. Potrivit TCM, gustul sărat ar fi accentuat iarna (alge, oase, ciuperci, pește, varză, leguminoase ...), primăvara gustul acru (pui, ierburi proaspete ...) vara gustul ascuțit (condimente, ardei iute ...) și gustul amar toamna (salata verde, ierburi amare, curcuma ...).
Ghimbirul este o componentă fixă care, pe lângă boabele de piper, frunzele de dafin etc., asigură efectul fierbinte. Există multe alimente care se încălzesc în supe: praz, ceapă, sfeclă, varză, dovleac, usturoi, șalotă, condimente și, desigur, oase și carne. Supele de carne sunt desigur mai puternice decât supele de legume. Bulionele de legume sunt, de asemenea, supe tari dacă sunt preparate corect. Decizia de a găti cu sau fără carne este una etică. Prefer supele vegetariene cu adaos de ierburi chinezești.
Ce îi face pe oameni să se încălzească? Din punctul de vedere al TCM, sângele cald este abundent (în special în vasele exterioare). Multe alimente de culoare verde sau roșiatică au proprietăți hrănitoare cu sângele. De exemplu, spanac, dragoste, pătrunjel, suc de rodie, morcovi etc. Ierburi imperiale chinezești pentru aceasta este Angelika Sinesis (Dang Gui) sau Rhizoma Ligustici - un fel de rădăcină de dragoste (Chuan Xiong), aceste două rădăcini ar trebui să fie în fiecare supă de încălzire.
Fii sănătos mai repede cu supă
Mămicile noastre au făcut-o când eram bolnavi în pat. Fiecare boală rece poate fi depășită mai repede cu o supă bună. Motivul pentru acest lucru a fost deja discutat. Ciorbele și tocanele nu necesită atât de multă energie pentru a fi digerate, ele întăresc imunitatea organismului, astfel încât agenții patogeni să poată fi combateri mai bine.
În China, supa de orez cu ghimbir (și ierburi) este servită în mod tradițional. (În mod ideal, ar trebui să utilizați o supă de supă pregătită pentru aceasta).
Supă de pui (două coapse de pui sunt suficiente) Nu vă recomand neapărat când aveți o răceală, ci mai degrabă când vă simțiți mai bine. Supa de pui este în principal acolo pentru a ajuta oamenii slăbiți sever (după o boală) să se ridice în picioare.
În medicina tradițională chineză, vi se va recomanda să aveți o supă fortifiantă adaptată nevoilor dumneavoastră. În unele cazuri, este o idee bună să cereți sfatul unui nutriționist sau medic.
Un amestec de supă-ierburi „TANGNAM” dezvoltat de mine este disponibil preambalat de la Alfred Stadler http://www.verdauungsvorbereiter.at sau de la distribuitorii săi.
