Supă de gulaș în stil Budapesta; Magazinul lui Böckmann
Ingrediente:
| 500g | gulaș de vită |
| 150g | Ceapă |
| 50g | slănină striată |
| 2 linguri. | gras |
| 1-1 1/2 l | apă |
| 1 mic stâlp | praz |
| 2 mici | Cartofi |
| 3 | roșii |
| 1 | ardei gras |
| Sare, piper, boia, cimbru | |
| bine 1/2 l | Bulion de vita (instantaneu) |
Pregătire:
Tăiați cuburile mari de gulaș, spălați carnea, uscați-le, curățați ceapa și tăiați-le cuburi, tăiați slănina, spălați roșiile, uscați-le, scoateți tulpina și tăiați-le cuburi mici.
Topiți grăsimea în cratiță și prăjiți gulașul până se rumeneste crocant, adăugați slănina și ceapa și coaceți până devin aurii, lăsați roșiile tăiate cubulețe.
Umpleți totul cu 1/2 litru bun de apă și condimentați cu sare, piper, cimbru și un pic de carne de vită (instant) și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute.
Curățați și spălați prazul și tăiați-l în inele.
Spălați, curățați și tăiați cartofii.
Spălați ardeii, tăiați în jumătate, scoateți tulpina și albul și tăiați cubulețe.
Puneți legumele în supă, umpleți cu restul de apă și fierbeți cel puțin 45 de minute.
Condimentează supa cu condimentele și 1/2 linguriță de oțet de fructe.