Supă de legume colorată cu mei de chef kleine1002

ingrediente

1 litru	Bulion de legume
60 g	mei
1	Ceapa verde)
1	Ardei gras, de preferință roșu sau galben
2	Morcov (substantiv)
100 g	Ciuperci, proaspete
n. B.	pătrunjel
n. B.	cimbru

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Tăiați ceapa în inele mici și tăiați ierburile sau smulgeți-le de pe tulpină.

Fierbeți meiul cu inelele de ceapă și ierburi în bulionul de legume timp de 20 de minute. Între timp, împărțiți ardeiul și tăiați-l în fâșii subțiri, înjumătățiți ciupercile și tăiați-le felii subțiri la fel ca morcovii.

Când meiul este umflat, adăugați legumele la bulion și fierbeți încă 5 minute.

Dacă lăsați resturi de supă peste noapte, meiul s-ar putea să se umfle prea mult, astfel încât să fie turnat un pic mai mult bulion în ziua următoare.

---