Supă de legume cu carne de vită (colesterol scăzut) Newspol
Foto: Wirths PR
Supa de legume cu vita
(pentru 4 persoane)
800 g de legume de sezon (fasole verde, praz, mazăre, morcovi, țelină, rau, conopidă, broccoli)
2 cartofi
1 ceapă
400 g carne de vită
4 linguri de ulei de floarea soarelui
60 g ovăz
1.250 ml de apă
1 lingură brută instant de legume
piper
sare
1/2 legătură de pătrunjel
Curățați și spălați legumele și tăiați-le în bucăți de mușcătură. Curățați, spălați și tăiați cartofii. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Tăiați carnea de vită în cuburi de mărimea mușcăturii.
Încălziți uleiul într-o oală brută și sotati ceapa în ea. Adăugați legumele și gătiți-le câteva minute. Completați cu apă, adăugați ovăz și bulion instant și aduceți la fierbere. Adăugați bucățile de cartof și bucățile de vită și lăsați supa să fiarbă timp de 20 de minute. Se cântărește pătrunjelul mărunt și se adaugă la supă. Condimentează după gust cu piper și sare.
Per persoană: 336 kcal (1406 kJ), 27,2 g proteine, 12,5 g grăsimi, 28,4 g carbohidrați, 70 mg colesterol
Urmăriți nivelul colesterolului
Dacă vă place să mâncați carne, ar trebui să mâncați cu siguranță o dietă conștientă de colesterol. O dietă bogată în fibre (multe fructe, legume, cartofi și produse din cereale integrale) ne ajută în acest sens. Anghinarea este de asemenea bună. Deoarece ingredientele lor pot reduce nivelul colesterolului. Acestea sunt substanțe amare, flavonoide și cinarină. Ele cresc producția și fluxul de bilă. Acest lucru are un efect benefic asupra metabolismului colesterolului și al grăsimilor, deoarece colesterolul este consumat din sânge pentru formarea sucurilor biliare. În plus, grăsimile sunt digerate mai bine și mai excretate - și odată cu aceasta colesterolul. În același timp, anghinarea inhibă formarea de colesterol nou. Sucul de anghinare este deosebit de eficient. Se obține din frunze și muguri proaspeți de anghinare și are un gust tart și aromat (disponibil în magazinele de produse naturiste și în farmacii). Datorită efectului său mai bun, ar trebui să fie băut cu un sfert de oră înainte de masă, de preferință diluat cu puțină apă sau suc de legume.