Supă de legume și cârnați

Rețetă de supă de legume și cârnați

Rezumat: Thibaut mi-a dat un cârnat afumat drăguț de la Haut Doubs, sunt întotdeauna excepționali; doar la atingere, mâna ta este marcată de un miros de fum. Îmi place foarte mult supa cu legume tăiate cubulețe, dar sunt singura acasă, cade în seara asta: nimeni nu acasă. Mi-am gătit frumosul cârnați cu legumele mele, acești cârnați sunt rar grași și aromează divin această frumoasă supă. Supă de legume și cârnați, ideală pentru o masă de seară cu o mică salată verde. O modalitate drăguță de iarnă de a mânca legume, aici tăiate în cuburi mici, este ceva mai mult de lucru, dar îmi place. Aveți grijă să nu gătiți cârnații din Doubs Superioară, supa abia ar trebui să fiarbă fără a fierbe la fierbere completă, ca un cârnat moale Morteau.

Rețetă de supă de legume și cârnați pentru 4 persoane:

Ingrediente pentru rețetă

• 1 cartof
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 1 nap
• 1 praz
• 1 cârnați afumați din Haut Doubs
• 1 lingura de ulei de masline
• ¼ de țelină
• 1 linguriță de chimen
• 1 linguriță de sare grosieră
• 1 linguriță arpagic tocat
• 1 litru de apă

---