Supă de lilieci - rețetă gratuită cu fotografie »
Puteți crea supa de lilieci perfectă cu această rețetă simplă și ieftină. Vă voi explica și ce au în comun variantele austriacă și chineză. 100% fără coronavirus!
- 1200 g liliac
- 500 g os de vita (os de maduva)
- 2 - 3 litri de apă
- 250 g praz
- 300 g supă de legume
(de exemplu, țelină, morcovi, sfeclă galbenă, rădăcini de pătrunjel) - 1 ceapă cu piele
- 5 boabe de piper
- 1 frunza de dafin
- 20 g dragoste, proaspăt
- sare
În acest moment, este încă o dată cazul în care un rău (sub forma virusului corona) afectează o parte a lumii noastre și face ca restul lumii să se înnebunească. Există speculații sălbatice care poate/ar putea fi de vină pentru asta din nou. Dacă citiți toate teoriile foarte repede și fără a intra în detalii, aveți riscul de a contracta o distorsiune a coloanei cervicale, indiferent dacă întreaga diaree cerebrală pe care o găsiți acolo.
Una dintre teorii spune că încă o dată obiceiurile alimentare, în special cea de a mânca Supă de lilieci, să fie de vină pentru asta.
Ca austriac certificat, pot spune doar „Rahat„Pentru că le mâncăm și le iubim de mai multe generații!
Nu mă crezi Apoi, aici am o dovadă irefutabilă. Bine înțeles!
Pentru supa de lilieci, se toarnă mai întâi apă fierbinte peste oasele de vită/măduvă sau se blanchesc scurt în ea. Apoi puneți apa într-o cratiță ceva mai mare pe aragaz și aduceți la fierbere.
La pasul următor adăugăm carnea, condimentele și puțină sare și fierbem din nou scurt. Acest pas tinde să creeze spuma nepopulară pe care o degajăm în mod regulat .
Între timp, înjumătățiți ceapa (inclusiv pielea) și rumeniti suprafețele tăiate într-o tigaie fierbinte până se rumenesc. Nu strica sa adaugi 1-2 linguri de ulei aici, dar nu trebuie sa fie. Se adaugă la supă.
Acum acoperiți începutul supei și lăsați-o să fiarbă timp de o oră la foc mic.
Acum adăugați legumele spălate și curățate și fierbeți încă o oră sau până când carnea este drăguță și fragedă și o puteți ridica cu degetele.
În cele din urmă, turnați supa nocturnă printr-o sită fină sau o cârpă într-o altă cratiță și, în cele din urmă, condimentați cu sare și, eventual, piper.
Pentru Supă de lilieci se folosește liliacul bovin, care este un mușchi suculent, fraged, de dimensiunea palmei de la osul terminal bovin (partea superioară a șoldului, în fața capacului șoldului). Numele oarecum descurajant provine din structura pe care o arată această piesă atunci când o tăiați.