Supă de linte cu mazăre - Anne Stram Gram

Supă de linte cu mazăre

supă

Primăvara întârzie să prindă cu adevărat. Apreciem o supă reconfortantă. Aceasta este adaptată din cartea „21 de meniuri de slăbit pentru a slăbi” (ediții Marabout).

Ingrediente pentru 3 până la 4 persoane:

. 1 praz
. 150 g linte verde de la Le Puy
. 200 g mazăre congelată
. 1 cățel de usturoi
. 1 linguriță de ulei de măsline
. 1 vârf de cimbru
. 1 cub de legume
. sare, piper alb proaspăt măcinat

Curățați și spălați prazul. Tăiați-l în felii subțiri. Topiți-le într-o caserolă cu ulei de măsline și cățelul de usturoi curățat, degermat și zdrobit. Adăugați lintea clătită și scursă. Adăugați 900 ml de apă, cubul de legume și cimbru. Aduceți la ablație și fierbeți timp de 25 de minute la foc mic. Adăugați mazărea și fierbeți încă 5 minute. Luați jumătate din supă și amestecați-o. Întoarceți-l la caserolă cu supa nemodificată. Se servește fierbinte cu un indiciu de cremă fragedă pentru dinte dulce.