Supă de linte sau tocană de belugă; super-rețeta pentru dieta porției de slăbit
30 martie 2014 de admin | 4 comentarii
Ce sunt „linte de beluga”? Cel puțin ceva diferit de lentilele cu placă „normale”. Numele este derivat din caviarul beluga, de care micile linte negre amintesc.
Prin urmare, stimulentul pentru a cumpăra este de natură vizuală - știm că și ochiul mănâncă. Când vine vorba de gust, oamenii vorbesc adesea despre un „gust de nucă” - nu pot confirma asta acum; Când o mestecați, aveți o senzație de gură ușor mai bună decât cu linte maro - dar asta poate depinde și de preparat.
Cel mai bun mod de a gusta lintea este să le gătiți într-un stoc de legume bun și puternic. Am folosit oala sub presiune pentru aceasta, am pus o caserolă adecvată într-o inserție și am adăugat două volume (pre-fierte și concentrate, concentrate) bulion la o porție de linte.
Puteți varia timpul de gătit - dacă gătiți linte mai mult decât este menționat pe ambalaj, acestea nu se vor fierbe prea mult timp, așa că nu vor deveni stufoase. Ambalajul spune întotdeauna că lintea ar trebui să fie sărată numai după procesul de gătit - dar aceasta ar trebui doar să fie o dezinformare tradițională, se spune în altă parte - În curând voi încerca ce se întâmplă când gătești lintea în bulion sărat.
Bineînțeles, lintea moale poate fi, de asemenea, prelucrată bine într-un strat.
De altfel, am adăugat doar morcov și cartof (tăiat cubulețe) cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului de gătit. Lentilele au absorbit o cantitate puțin probabilă de lichid, dar nu păreau „uscate”. Le puteți stropi pe farfurie cu puțin ulei de măsline bun și puteți adăuga, de asemenea, două sau trei linguri de oțet de ierburi bun, ușor **, adăugați sare după gustul dvs.
Aici puteți vedea că lintea tocmai a fost gătită, dar acest lucru nu a avut un efect negativ asupra gustului.
Că această linte tocănește predicatul „Super rețetă pentru slăbit” gets este legat de saturația de lungă durată cu o putere calorică relativ redusă. Vasul de linte este ușor de digerat, iar dacă oțetul adăugat este de casă, facem și ceva pentru sănătatea florei intestinale.
Tocanita de linte beluga - alte utilizări
- Lintea cu paste de casă - Pentru mulți dintre clasici. Aceasta înseamnă că și mai multe „guri” vor fi satisfăcute cu o cantitate dată de supă de linte. Pentru a face acest lucru, adăugați mult mai mult bulion; opțional și un cârnat, de ex. „Gen vienez”.
- Lintea cu lapte de cocos - o „descoperire întâmplătoare”. De fapt, laptele de cocos merge bine cu supa de linte. Pentru a-i da o notă ușor indiană, am prăjit și am adăugat schinduf măcinat, chimen și coriandru.
- O altă răspândire- aici cu pepene galben si mustar langa linte; dar asta poate fi și ușor variat. Cum arată - vezi mai jos
Lintea întinsă, decorată cu ridichi, pe pâine
Addendum:
Lintea Bolognese
În ciuda întregii politici agricole, care se învârte în prezent mai mult în jurul laptelui de vacă în exces decât al problemelor globale, se face puțin oficial pentru leguminoase - în timp ce ar fi de fapt timpul, vechiul basm al „bucății de forță de viață” pe care carne pentru noi gata de rescriere. Oricum - nimic împotriva basmelor!
Pentru acest fel de linte, care are la bază un sos de spaghete cu carne tocată, l-am fiert în apă sărată Lentile roșii într-o Sos de boia și roșii adăugat la paste; pentru sos:
- Se toacă, se toacă și se prăjește 1 boia
- dto. 1 habanero
- Curățați și prăjiți 2 căței de usturoi
- Scoateți rozmarinul și cimbru și adăugați scurt în tigaie
- Purează aceste ingrediente plus 1-2 conserve de roșii
Puneți pastele (gătite anterior) în tigaie cu ulei de măsline, prăjiți puțin, de asemenea, câteva roșii de cocktail înjumătățite sau sfărâmate, încălziți totul scurt și ușor, serviți, presărați cu brânză rasă (aici de la capră) dacă este necesar.