supă de linte
Rețete Palatinate - rețete din Palatinat. supă de linte cu carne de burtă și vieneză este o masă consistentă care nu ar trebui să lipsească în meniul bucătăriei Palatinate. Tocanita este o masă principală sănătoasă.
Ingrediente pentru aproximativ 3 porții
165 gr. Lintea de farfurie (1/3 dintr-un pachet de 500 gr. Comercial), bulion de 1-2 L, 150 gr. Burta de porc, 1 wiener, 50 gr. Supă de tăiței sau coarne de midii, 50 gr. Legume supă cubulete, 1 mică. Ceapa tăiată cubulete, 1 cățel de usturoi tăiat cubulețe, 2 bucăți de unt, 1 lingură de făină, sare, piper, sare de dragoste
pregătire
Primul pas: Pune lintea cu slănina în aproximativ 1 litru de bulion fierbinte și fierbe-le la foc mic timp de aproximativ 30 de minute la flacără scăzută.
Al doilea pas: Se prajeste ceapa taiata cubulete in unt pana se rumeneste si se adauga la supa cu usturoiul si supa de legume.
Pasul 3: Lăsați untul să se rumenească ușor în tigaie, prăjiți-l cu făină și prăjiți făina până se calmează (lăsați-i să ia culoarea). Se toarnă bulionul și se amestecă până se omogenizează amestecul.
Pasul 4: Adăugați rouxul la lingura de supă cu lingură, amestecând. Sare si piper. Se fierbe la foc mic până când lintea încă mai mușcă.
Pasul 5: Adăugați pastele în supă pentru a găti sau fierbe separat în apă cu sare.
Pasul 6: Scoateți burta de porc din supă și tăiați-o în bucăți mici. Înjumătățiți wiener-ul și tăiați-l în felii subțiri. Condimentați cu un vârf de sare de dragoste. La foc foarte mic timp de aproximativ 10 minute. de a da drumul.
Dacă doriți, adăugați o lovitură de Maggi și/sau oțet.