Supă de mazăre și tei cu spumă de cocos - greendorf
De fapt nu sunt un mare fan al supei. În fiecare an de jubileu, sunt atât de entuziasmat de o supă, încât pur și simplu nu o pot scoate din cap. Așa s-a întâmplat cu această supă de mazăre și var cu cremă proaspătă de nucă de cocos și tot felul de depozite crocante.
Când vine vorba de supă de mazăre, tind să am întotdeauna o tocană groasă și consistentă în cap. Foarte frumos să mă încălzesc. Supa de mazăre pe care o am astăzi în bagaj pentru tine este mai mult o variantă ușoară și răcoritoare și, prin urmare, se potrivește foarte bine în „conceptul meu de detoxifiere din ianuarie”.
Răcoritor, ușor acru și cu depuneri surprinzătoare. Dacă vrei să faci lucrurile puțin mai ușoare în ianuarie - ca mine - supa de mazăre și var este cu adevărat grozavă pentru tine.
O supă proaspătă
Pregatirea supei de mazare si lime cu spuma de cocos
Mai întâi tocați mărunt usturoiul și tăiați ceapa în inele. Înjumătățiți lemongrass-ul și apăsați-l plat cu partea din spate a cuțitului. Se toacă aproximativ jumătate din balsam de lămâie. Strângeți limesul.
Perfect pentru rezoluții sănătoase din ianuarie
Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță și se călește iarba de lămâie, usturoiul și ceapa de primăvară în foc mediu. Acum adăugați mazărea înghețată și transpirați totul pentru 4-5 minute. Adăugați supa de legume și fierbeți ușor timp de aproximativ 5 minute.
Pește 4 lingurițe de mazăre din supă. Veți avea nevoie de aceasta mai târziu pentru depunere. Pune deoparte.
Acum adaugă laptele de nucă de cocos, balsamul de lămâie tocat și aproximativ 4 linguri din sucul de lămâie în supă. Înainte de a face piure, pescuiți lămâia din ciorbă. Acum piure supa. Dacă totul este prea ferm, adăugați un pic mai mult stoc de legume.
Condimentează după gust cu sare, piper, zahăr și piper Cayenne. Eventual. de asemenea, cu puțin mai mult suc de lămâie, în funcție de cât de acru vă place.
Proaspăt și gustos
Tăiați bile mici din pepene galben. Dacă nu aveți un tăietor de bilă, puteți, desigur, tăia pătrate mici.
Încălziți crema de nucă de cocos într-o altă cratiță. Se amestecă cu restul de suc de lămâie, sare, piper și un vârf de zahăr. Aduceți la fierbere scurt și spumați cu o baghetă magică sau o spumă de lapte.
Acum puteți pune împreună componentele individuale ale supei. Pentru a face acest lucru, puneți 1 linguriță de mazăre într-un bol de supă și adăugați câteva bile de pepene galben. Se toarnă supa. Se ornează cu 2 linguri de spumă de cocos și se toarnă deasupra câteva frunze de balsam de lămâie. La final presară totul cu piper roz. Terminat.