Supă de mere și hrean

Fructul se întâlnește fierbinte.

sare piper

Pentru 4 porții:

  • 1 ceapă 3 mere (de exemplu, Boskop)
  • 500 g cartofi
  • 3 linguri unt
  • 750 ml stoc de legume
  • 100 g smântână
  • sare
  • piper
  • 1 bucată de rădăcină de hrean (aprox. 5 cm) sau 1-2 linguri din pahar

pregătire

  1. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt. Spălați 3 mere, curățați 2 dintre ele, tăiați-le în jumătate, miez și dați-le. Curățați și spălați cartofii și tăiați-i și cuburi.
  2. Încălziți 2 linguri de unt într-o cratiță mare și sotati ceapa. Se adaugă mere și cartofi și se sotează scurt. Deglazați cu bulion și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Adăugați crema în supă, fierbeți încă 10 minute. Purificați totul, condimentați cu sare, piper și hrean ras fin.
  3. Curățați restul mărului, tăiați miezul. Feliați mărul în inele. Încălziți restul de unt într-o tigaie, prăjiți inelele de mere în ea. Ornează supa cu inele de mere, puțin hrean și ierburi proaspete, dacă îți place.

DIFICULTATE: uşor
TIMP DE PREGATIRE: aprox.30 min.
PE PORȚIE: aproximativ 310 kcal, 4 g proteine, 16 g grăsimi, 34 g carbohidrați
BACSIS: Îți place carnea? Slănina prăjită crocantă merge perfect cu ea.