Supă de napi Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru supă de napi face o supă cremoasă de legume, care este suficientă ca masă principală satisfăcătoare împreună cu pâine pentru aproximativ 5 persoane, sau pentru 10 cupe de supă umplute, fiecare cu conținut de 200 ml.
În ultimele decenii, navele au fost privite în multe cercuri, deoarece au fost adesea privite ca mâncare a oamenilor săraci după război.
Napii aveau avantajul că conțineau o cantitate relativ mare de carbohidrați, dar din cauza conținutului ridicat de apă erau săraci în calorii și aproape fără grăsimi, precum și o varietate ieftină de varză pentru a fi cultivată în cantități mari pentru a menține mulți oameni mulțumiți.
Între timp, ne-am întors la o formă de nutriție iluminată, conștientă de sănătate, iar napii sunt din nou considerați legume sănătoase de iarnă datorită vitaminelor, glucozei și mineralelor pe care le conțin și sunt oferite pe piețele săptămânale, în magazinele ecologice și în supermarketuri, ca o varietate gustoasă de sfeclă cu conținut scăzut de calorii pentru prepararea multor feluri de mâncare.
Ingrediente: pentru aproximativ 2000 ml supă
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui lucru Supa suedeză napul se curăță mai întâi cu un cojitor, apoi se taie cuburi.
Tăiați și o ceapă decojită în cuburi mici.
Se curăță o bucată de ghimbir și se taie cuburi foarte mici.
Tăiați un băț de praz pe lungime și spălați-l sub apă rece, trăgând puțin frunzele, astfel încât orice nisip aderent la interiorul frunzei să fie clătit.
Tăiați prazul în felii subțiri.
Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o cratiță mare.
Una după alta, adăugați ceapa, ghimbirul, fâșiile de praz și napul cubulete în cratiță și coaceți ușor câteva minute, în timp ce rotiți constant.
Trageți oala într-o parte.
Se împrăștie praf de curry și curcuma deasupra, se îndoaie cu o lingură de amestecare.
Aproximativ. Se toarnă 1,2 litri de stoc peste el și se pune cratița din nou pe aragaz, se aduce la fierbere o dată, apoi se acoperă cu un capac și se lasă să se gătească încet până când napii sunt foarte moi. Durează aproximativ 30-35 de minute.
Pentru a completa supa de napi:
Curățați fin conținutul oalei cu un blender manual.
Se toarnă frisca și cât mai mult stoc necesar pentru a obține o supă netedă, dar nu prea groasă.
Condimentează după gust cu sare și piper și reîncălzește scurt.
Deoarece napii au un gust ușor dulce, acum puteți condimenta supa de legume cu puțin suc de lămâie (1 linguriță) sau vin alb și, chiar înainte de servire, cu puțină nucșoară proaspăt rasă.
Pentru servire, presărat cu arpagic fin sau pătrunjel, fie ca o masă de supă copioasă umplută cu pâine, fie în porții de supă de porții ca un starter de supă pentru un meniu cu mai multe feluri de mâncare sau adus la masă înainte de un fel principal impreuna cu condimentele folosite dau un gust usor oriental.
Pentru 5 persoane, o porție de supă de napi cu friscă conține aproximativ 200 kcal și aproximativ 14,5 g grăsime.