Supă de orz renană de la bucătarul-șef Äüöp

ingrediente

250 g	Orzul perlat, de dimensiuni medii
8 m.-mare	Cartof (substantiv)
2 mari	Morcov (substantiv)
½ tubercul/n	țelină
1 băț/n	praz
Al 4-lea	Bratwurst sau 8 bratwurst mici
2 linguri de ceai	sare
3 litri	apă
puțin	piper

pregătire

Puneți 3 litri de apă într-o cratiță și adăugați orzul perlat.

Se curăță țelina și morcovii și se taie cuburi mici. Curățați prazul și tăiați-l în benzi fine. Se curăță cartofii și se taie cubulețe mici.

Adăugați țelina, morcovii și prazul la orzul perlat. Adăugați 2 lingurițe de sare în apa rece. Aduceți totul la fierbere scurt și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute până se înmoaie. Apoi adăugați cârnații. După aproximativ 10 minute adăugați cartofii. Fierbeți totul împreună timp de încă 20 de minute. Scoateți cârnații și tăiați-l în bucăți de mușcătură. Puneți-l înapoi în supă. Condimentează supa cu sare și puțin piper. Dacă doriți, puteți adăuga un pic Maggi.

Notă: Orzul perlat nu este clătit separat. Acest lucru este deliberat și are ca efect să se subțire ușor în timpul gătitului și astfel să facă supa cremoasă.

---