Supa de patrunjel cu crutoane

O oală de fericire - mai ales când este frig, supele sunt ceva minunat: te umplu, sunt sănătoase și te încălzesc. Această supă cremă fină este minunat de potrivită ca un nobil starter pentru un meniu

ingrediente


250 g	Cartofi, făinoși
400 g	Radacina de patrunjel
1	ceapă
1 lingură	Ulei de rapita
2	Mână de pătrunjel cu frunze
1 l	Bulion de legume
2	Felii de pâine de fermier
2 linguri	unt
1	cățel de usturoi
	sare
150 ml	cremă
	piper

★ Curățați și tocați cartofii și rădăcina de pătrunjel. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și sotati-o în ulei până devine translucidă.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

★ Spălați pătrunjelul, scuturați-l uscat, smulgeți frunzele din tulpini și adăugați tulpinile cu cartofi și rădăcina de pătrunjel în ceapă. Se toarnă bulionul. Fierbeți într-o oală închisă timp de aproximativ 20 de minute.

★ Între timp, tocați grosolan frunzele de pătrunjel și lăsați-le deoparte pentru garnitură.

★ Scoateți și tăiați pâinea în cuburi. Încălziți untul într-o tigaie, prăjiți cuburile de pâine cu usturoi tocat mărunt pentru a face crutoane crocante. Sareați puțin și scoateți din tigaie.

★ Adăugați frunze de pătrunjel și smântână în supă, faceți totul fin, condimentați cu sare și piper. Se servește cu pătrunjelul și crutoanele rămase.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Oameni: Al 4-lea
Calorii: 335 kcal
Timp de pregatire: 45 de minute