Supă de pește - Bucătărie cu fructe de mare
Ciorba de peste
Încă ne întrebăm dacă acesta este un atac cibuteric efectuat de credincioșii margarinei, de adepții uleiului de floarea-soarelui sau de confitele în devoțiune ale grăsimii de gâscă sau pur și simplu ale unui unt organizat.
Lipsa de unt amuză întreaga Franță, în afară de producătorii de produse de patiserie adevărate sau cruste bune de plăcinte, dar în Bretania spiritele sunt puternic marcate. Acest lucru este dovedit de această scenă pe care mi-a spus-o un prieten, care s-a trezit la casa de la unul dintre aceste supermarketuri care a distrus magazinele din centrul orașului, în același timp cu o gospodină de peste 60 de ani, dar vizibil având mult mai puțin neuroni activi, al căror cărucior era aproape umplut cu bețișoare de unt, de diferite mărci.
Atenție: atunci când „untul” este menționat în această direcție, este desigur untul sărat în cauză, orice alt produs constând numai din grăsimi și, prin urmare, probabil să-ți omoare produsele. A fi rezervat pentru utilizări externe, de exemplu pentru a lubrifia lanțul ferăstrăului cu lanț sau pentru orice altă funcție mai intimă. Acest lucru nu se referă nici la aceste unturi aromate pe care toți le înghesuie fierbinți, fără să-și imagineze pentru o clipă că este foarte ușor de făcut acasă, iar în cantitatea și dozele pe care le dorești, tot restul nu există. este un gadget pentru parizieni.
Așa că această doamnă cu coșul de cumpărături transformat într-o cușcă de unt, îi anunță cu mândrie casierului: „Am luat tot ce a mai rămas”
Prietenul meu, care are o astfel de solidaritate ca cetățeni, îi subliniază că nu este frumos pentru alții, această politică cu pământ ars care, în orice caz, nu vă permite să faceți un unt bun de nuci și că, în plus, înrăutățește sentimentul de raritate, determinând alții să se aprovizioneze în congelator. Deoarece untul îngheață foarte bine, spre deosebire de ulei care capătă un aspect respingător imediat ce îngheață.
Apărătorul de unt i-a spus atunci, cu aerul atât dureros, cât și plin de milă, celor care au trăit Marele Război, Războiul Rece și Intervilles: „Nu știi ce înseamnă să rămâi fără unt. ".
În ciuda tuturor rezistențelor organizate, camioanele Institutului Francez al Sângelui acceptă acum donațiile de trombocite de o jumătate de kilogram, chiar și un kilogram pentru cei mai generoși. Unii oportunisti vând pe Internet mâncăruri cu unt second-hand, abia folosite, în timp ce dealerii se recalifică, abandonând tabletele de hașiș, pentru o piață neagră mult mai profitabilă.
Să nu vorbim despre cei mai înfrânți, aceia pentru care este jefuit, nu mai există nicio speranță de a vedea din nou unt într-o zi și căutăm înlocuitori. Încă valabil când oferă ulei de măsline, dar citeam că puteți înlocui foarte bine untul cu dovlecei (150g dovlecei în loc de 100g de unt) pentru anumite utilizări, în special pentru coacere. Să mă întreb de ce păstrăm vacile pășunând pe legume, apoi le mulgem, trecem laptele printr-un separator de smântână, pentru a sfărâma în cele din urmă smântâna și a obține unt ... Îmi amintește de cei care fac frisca și apoi mousse-ul de ciocolată din apa conținută în cutiile de naut, desigur, este amuzant, dar chiar are gust de năut, ceea ce îmi place foarte mult, dar nu și în ciocolată ...
Mass-media noastră furioasă a pus mâna pe subiect, cu această întrebare foarte franceză: „A cui este vina, cine este vinovatul, foarte rău, care trebuie să fie denigrat în rețeaua asocială în care îți pierzi calmul? ". În lanțul agroalimentar, întotdeauna verigile de la sfârșit suferă cele mai grave tensiuni. Consumatorul, pentru că are foarte puțin de spus despre prețul lucrurilor pe care le cumpără, nu marketingul războiului de prețuri din supermarketuri trebuie să ne înșele: ne umple slăbiciunea sub masca noastră de unt la sfârșit. Desigur, depozitarea preventivă alimentează lipsa sau cel puțin sentimentul de risc de lipsire. E unt în oraș.
La celălalt capăt al spectrului, există producătorii, care sunt supuși atât variațiilor de preț, cât și de consum. Prețul de vânzare cu amănuntul al untului a crescut peste tot în lume, în primul rând pentru că este bun, chinezii, de exemplu, și-au crescut consumul cu 40%, preferând în special produsele de patiserie și produsele de patiserie, în timp ce chiar și la Mac Donald, untul este inclus în „rețete”.
Pentru o lungă perioadă de timp, ni s-a făcut să credem că consumul de grăsime animală ne-ar arunca în mormânt ca un tobogan într-o piscină, dar de fapt nu, această grăsime a fost reabilitată, iar acum chiar îi găsim calitățile. Iresponsabilitatea celor care dau lecția, care, în treacăt, ne explică faptul că strămoșii noștri erau inconștienți subnutriți ... cel puțin nu erau pesticide hrănite forțat, medicamente veterinare și alte delicii.
Deci, am fost mai interesați de proteinele prezente în lapte, decât de grăsimea acestuia (deși există și un război picrocolinic împotriva lactozei condus de hoarde militante, dintre care doar o minoritate suferă de intoleranță) și am operat o selecție genetică în turmă, pentru a ajunge la un punct în care astăzi laptele conține cu 40% mai puțină grăsime. Mai mult, un număr de crescători care nu pot fi remunerați corespunzător pentru munca lor din cauza prețurilor insuficiente ale laptelui, au redus sau au oprit această activitate, ceea ce nu ne ajută ...