Supă de pui portugheză (Canja de Galinha)

canja

Supa de pui este o supă tipică portugheză, extrem de ușor de gătit și foarte reconfortantă, mai ales în zilele mai reci. Pe baza bulionului în care se gătește carnea, unde se adaugă orez sau paste, în funcție de regiune sau de obiceiurile celor care fac rețeta.

Această rețetă tradițională portugheză este de origine asiatică. Portughezii au profitat de popularitatea acestui amestec de apă și orez pentru a crea o supă gustoasă, folosind pui, condimente și legume.

Deși această supă este o masă obișnuită pe tot parcursul anului la masa practic a tuturor familiilor portugheze, în regiuni precum Trás-os-Montes e Alto Douro este una dintre rețetele tradiționale de Crăciun.