Supă de pui și tăiței Soba; Lumea Milano
Puțină ușurință după toate acele calorii: o mică supă cu accente asiatice cu legume, pui și tăiței soba.
Soba sunt paste subțiri și lungi făcute din făină de hrișcă (soba înseamnă hrișcă în japoneză) care este consumată pe scară largă în Japonia. Cu niște legume proaspete întoarse la wok, pui marinat în sos de soia și bulion de pui, această supă aduce toată ușurința și lăcomia așteptată după o perioadă lungă de mese grele.
1 piept de pui
1/2 dovlecei
1 morcov
1 ceapa alba
1 cățel de usturoi
câteva frunze de spanac
o mână de arahide nesărate
90g taitei soba
1 cub de pui (am folosit un miez de bulion Maggie, mai bun decât cuburile cred)
70cl de apă
2 linguri sos de soia
1 lingură de mirin
Ulei de floarea soarelui
Tăiați pieptul de pui în fâșii. Curățați și tocați usturoiul.