Supă de rachete - rețetă
ingrediente
- 1/2 l bulion de legume
- 50 g unt
- 1 ceapa (mijlocie)
- 20 g de făină
- 100 ml vin alb
- 1/4 l frisca
- 250 g rachetă
- sare
- piper
- Aceto Balsamico Bianco
Lumi tematice
Sponsorizat de
Rețetă din.
Cartea mea de bucate a haosului
pregătire
- Tocam ceapa in cuburi mici si sotam in unt. Adăugați făină și prăjiți scurt. Se toarnă vin alb, bouillon și frisca și se fierbe timp de 15 minute.
Se fierbe racheta spălată în apă cu sare timp de jumătate de minut, se îndepărtează și se clătește cu apă cu gheață. Scurgeți racheta bine, stoarceți-o și apoi purificați-o fin cu un blender manual.
Adăugați piure de rachetă în supă, aduceți din nou la fierbere și condimentați cu sare, piper și o picătură de oțet balsamic.
Când cumpărați rachete în supermarket, ar trebui să deschideți întotdeauna sacul și să mirosiți dacă salata este proaspătă. Racheta este foarte sensibilă și se strică rapid. Și apoi miroase îngrozitor. Este mai bine dacă îl observi în magazin și poți schimba marfa înainte să te enervezi acasă.