Supă de rădăcină de iarnă vegană; Suntem 2 plus 4

Afară este umed și rece, vreme rea de iarnă. Exact vremea perfectă pentru o supă consistentă. Simti la fel? Este în meniul nostru de 1-2 ori pe săptămână. De îndată ce legumele au devenit de nerecunoscut cu ajutorul unui blender, aproape tuturor copiilor le place să mănânce supă de legume. Cel puțin am această experiență cu copiii mei și cu copiii de zi.

Pentru o supă de rădăcină de iarnă vegană aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 țelină mică
• 2 morcovi
• 5-6 cartofi
• 2-3 rădăcini de pătrunjel
• 1-2 cartofi dulci
• 1-2 cepe
• 1 linguriță pastă de curry thailandez
• 1 pachet de crema de ovaz
• sare
• Un pic de ulei de măsline
• apă

Pregătire:

1. Mai întâi rădăcinile vegetale întregi sunt curățate și tăiate cubulețe.
2. Ceapa tăiată cubulețe trebuie mai întâi prăjită scurt cu uleiul de măsline.
3. Apoi, cuburile de legume rămase sunt, de asemenea, scurte și arse cu apă. Umpleți oala cu supă cu suficientă apă pentru a acoperi toate părțile vegetale cu apă.
4. Adăugați sarea și pasta de curry și lăsați totul să fiarbă ușor timp de aproximativ 25 de minute.
5. Acum faceți piure toate părțile rădăcinii și adăugați crema de ovăz.
6. Un ultim condiment și condiment, apoi delicioasa supă este gata de servit.

Ne place să mâncăm pătrunjel proaspăt și mazăre coapte cu el.

---