Supă de ridiche și ridiche cu semințe de susan negre și muguri
Primăvara este aici - în sfârșit. Iarna aici, în nord, a fost foarte săracă în zăpadă, dar foarte cenușie. Mă bucur cu atât mai mult de primele zile însorite. Dieta se schimbă, desigur, iar supa de ridiche-ridiche este una dintre supele mele preferate în acest moment. Cred că este impresionant doar datorită culorii sale!
În plus, datorită laptelui de cocos, supa de ridiche și ridiche nu conține lactoză și încă minunat de cremoasă. Susanul negru nu numai că arată bine pe supă, dar este și foarte bun pentru rinichi (din perspectiva medicinei tradiționale chineze). Lăstarii și creșterea dau supei o lovitură suplimentară de prospețime. Dacă folosiți muguri de ridiche, supa va căldura puțin mai „plăcută”.
Dacă vă plac supele cremoase, încercați supa de sfeclă roșie și mere cu hrean proaspăt, supa de țelină cu alune și ulei de trufe, supa de păstârnac și mere sau supa de conopidă cu alune. Observi că iubesc supele cremoase în toate variantele!
Am întrerupt deja această rețetă de supă în primăvara anului 2017 și de atunci nu am mai fost foarte mulțumită de poze. Deoarece supa este încă una dintre preferatele mele în primăvară, am profitat de ocazie și am făcut poze noi 🙂 (am pus vechile poze jos). În plus, de data aceasta mi-a mai rămas o parte din ridiche și l-am răzuit și l-am adăugat la supă. Apropo, supa are și un gust delicios la rece!
Distrează-te și bucură-te de gătit acasă!
 |
Supă de ridiche și ridiche cu semințe de susan negre și muguri
De ce aveți nevoie pentru 4 porții:
| 2 linguri | Ulei de măsline Philotimo Gourmet (* Link afiliat: „Companie de măsline”) |
| 4-5 mari | Cartofi |
| 1/2 mare | ridiche alba |
| 1 stâlp | praz |
| 1 grămadă | Ridichi (organice) |
| 1/2 - 3/4 litri | Bulion de legume |
| 1 bucată mică | ghimbir proaspăt (ras) |
| Sare de mare sau de stâncă | |
| piper | |
| 1 linguriță măcinată | Sămânță de chimen |
| 1/8 litru | Lapte de nucă de cocos |
| 1/8 litru | Suc de sfeclă roșie |
| 2 lingurite | Susan negru |
| opțional | Cresc sau muguri de ridiche |
Linkurile marcate cu un asterisc (*) sunt așa-numitele linkuri de afiliere. Dacă faceți clic pe un astfel de link afiliat și cumpărați prin acest link, voi primi un mic comision de la magazinul online sau furnizorul în cauză. Pentru dvs., prețul rămâne același.
Compania Olive este acolo pentru tine 10% reducere, dacă introduceți codul sub cupon atunci când comandați „EARP” introduce!
Supă de ridiche și ridiche cu semințe de susan negre și muguri
Cum să o facă:
Curățați și tocați aproximativ cartofii.
Curățați ridichea și tăiați-o în bucăți mari.
Curățați prazul și tăiați-l în inele, folosind doar albul.
Tăiați ridichile în bețișoare fine și tăiați frunzele de ridiche.
Încălziți uleiul într-o cratiță mare și adăugați legumele (cu excepția ridichilor), ghimbirul și semințele de chimen și acoperiți cu bulionul de legume.
Acoperiți și gătiți până se înmoaie.
Piure cu lapte de cocos și suc de sfeclă roșie, condimentați cu sare de mare, piper, oțet și semințe de susan.
Dacă este necesar, adăugați apă la consistența dorită și aduceți din nou la fierbere.
Presărați cu bețele de ridiche și frunzele tocate (vedeți sfatul meu pentru TINE) și serviți.
Dacă nu utilizați ridichi organice, puteți garni supa cu creștet proaspăt și ridiche sau alți muguri în loc de frunze de ridiche.
Sfatul meu pentru TINE:
Frunzele de ridiche conțin mult calciu și pot fi preparate ca frunzele de spanac (recomandate numai pentru produsele organice).
Dacă îți plac supele cremoase, încearcă
Observi că iubesc supele cremoase în toate variantele!
Această postare ar putea fi, de asemenea, de interes pentru dvs.
Încercați rețeta afară și s scrie-mi în comentarii cum ți-a plăcut! Aștept cu nerăbdare răspunsul tău!
De asemenea, sunteți binevenit să postați o fotografie a acestuia pe Instagram sub #claudiaearp .
Păstrați legătura cu mine. Dacă vă înscrieți la newsletter-ul meu, vă voi trimite întotdeauna prin e-mail ultimele mele rețete, inspirații, idei, sfaturi și tendințe, precum și povești interesante de blog despre alimentația sănătoasă, fără obligație.
Veți primi, de asemenea, cartea mea electronică „10 plăcere fără regrete” ca mulțumire.
Comentarii
3 gânduri despre „Supă de ridiche și ridiche cu susan negru și muguri”
[...] Supă de ridiche și ridiche cu semințe de susan negre și muguri - de asemenea, o supă de primăvară ușoară și ușoară [...]
[...] îți plac supele cremoase, încearcă supa de sfeclă roșie și mere cu hrean proaspăt, supa de ridiche și ridiche cu semințe de susan negre și muguri, supa de păstârnac și mere sau supa de conopidă cu alune. Observați că îmi place cremosul [...]
[...] cu hrean proaspăt, supa de țelină cu alune și ulei de trufe, supa de ridiche și ridiche cu semințe și varză de susan negru sau supa de conopidă cu alune. Observați că iubesc supele cremoase în toate [...]