Supă de toamnă și velouté rețetele noastre de sezon reconfortante Femme Actuelle The MAG

Sosirea toamnei semnalează întoarcerea supelor și catifelelor. Dar pentru a trece dincolo de supele veșnice de roșii, dovleac sau cartofi-praz, am pregătit o selecție de 20 de supe de toamnă, ușoare și reconfortante.

supă

Dacă revenirea vremii nefavorabile ne demoralizează, supele bune de toamnă sunt acolo pentru a ne oferi vitamine și confort. Gătim legume de sezon și punem în centrul atenției dovleceii, ciupercile și alte arome de toamnă.

Trăiască dovleacul

Dovleacul, nuca, dovleacul, toamna este în primul rând sezonul de dovlecei. Foarte netedă când este gătită în supe și catifelată, dovleceii dezvăluie o gamă întreagă de arome. Uneori dulci, gătite cu scorțișoară, iau accente exotice atunci când adăugăm curry sau ghimbir. Dovleacul se amestecă cu brânzeturi moi (cum ar fi Camembert, Monk's Head sau chiar raclette), linte sau carne sărată, cum ar fi șuncă de țară sau slănină. Ideea este de a contrabalansa dulceața dovlecei cu un gust sincer și sărat.