Supă delicioasă și sănătoasă de somon și legume cu omega-3

Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe

Deblocați întotdeauna YouTube

Ingrediente pentru 2 porții:

1 ceapă
1 linguriță pudră de usturoi
375 g cartofi, ceros
125 g morcovi
2 linguri de ulei de cocos
Niște bulion de legume
2 fileuri de somon, aproximativ 125 g fiecare, proaspete sau congelate
200 ml lapte de cocos, neindulcit, dintr-o cutie
100 g mazăre
1 linguriță praf de chili
Un pic de sare
Un pic de suc de lime, dacă doriți
Niște pătrunjel
2 linguri omega-3/2 lingurițe omega-3 vegane

Pregătire:

Dacă se folosește somon congelat, mai întâi lăsați-l să se dezghețe în frigider.
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Se curăță cartofii și morcovii și se taie cuburi mici.
Încălziți uleiul de cocos într-o cratiță și lăsați ceapa tăiată cubulețe să se coloreze ușor și adăugați pudra de usturoi. Adăugați cubuletele de cartof și morcov, căleșteți-le scurt și glaceți-le cu 500 ml bulion de legume. Lăsați totul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 12-15 minute.
Între timp, tăiați fileul de somon în cuburi mari. Se adaugă în supă cu laptele de cocos și mazărea și se aduce din nou la fierbere. Lăsați-l să se absoarbă aproximativ 5 - 7 minute la o temperatură scăzută, până când peștele este gata. Condimentează după gust cu pudră de ardei iute și sare.
Stropiți supa pe farfurii cu câte 1 lingură de Omega-3 Total/1 linguriță Omega-3 Vegan și niște suc de lămâie. Apoi decorați cu pătrunjel.

---