Supă la; ceapă și crutoane crocante de echinorev

Supă de ceapă franceză cu crutoane crocante

supă

Ingrediente

  • 500g ceapă, curățate și înjumătățite
  • 20 g unt
  • 20 g făină
  • 200 g de vin alb sec
  • 800 g de apă
  • 1 cub de pui de pui
  • sare piper

  • 12 felii subțiri de pâine tare
  • 80 g de Gruyere
  • 1 cățel de usturoi, (opțional)
  • 1 C. supa de ulei

35min
TM 31

Pregătirea rețetei

Ceapă și Gruyère

Tăiați Gruyère în bucăți, puneți-l în castron și radeți-l 6 sec/viteză 7. Rezervați într-un recipient separat.

Într-o tigaie, topiți untul la foc mic, fără să colorați.

Puneți ceapa înjumătățită în castron și tăiați-o 6 sec/viteză 4. Se toarnă în tigaie și se rumenesc aproximativ 10 minute la foc mediu, amestecând regulat, până când capătă o culoare frumoasă (nu le lăsați să se înnegrească, acest lucru va da un gust amar supei).

Preîncălziți cuptorul (poziția grătarului) la 210 °

Supă

Fără a spăla vasul, puneți ceapa la loc, adăugați făina și amestecați 10sec/Direcția de rotație/viteza 3.

Se toarnă vinul alb, apa, bulionul de pasăre și se gătește 20min/100 °/Direcția de rotație/viteza 1.

La sfârșitul gătitului, gustați pentru a regla sarea (aveți grijă la cubulet, adesea deja sărat) și adăugați 2 vârfuri de piper.

Amesteca 20sec/Direcția de rotație/viteza 1.

Crutoane