Supă Miso ușoară, dar bogată în beneficii, această supă este cea pe care mizăm pe toamna aceasta!
De câteva secole, japonezii au lăudat beneficiile Miso și, mai ales, ale supei Miso. Într-adevăr, potrivit locuitorilor țării în creștere, ar vindeca toate afecțiunile ... Concentrați-vă pe toate calitățile nebănuite ale acestei supe aparent inconsistente.
Deși sushi, maki și rulouri de tot felul nu sunt atât de sănătoase pe cât par, este mai bine să nu generalizați și să demonizați toată bucătăria japoneză. Într-adevăr, preparatele din bucătăria japoneză nu sunt toate grase și nesănătoase. supa miso, de exemplu, este recunoscut pentru nenumărate virtuți pe corp. Dar ce sunt ?
Ce este supa Miso ?
Datorită aspectului lor destul de similar, s-ar putea confunda cu ușurință Miso cu Tofu. Cu toate acestea, cele două diferă prin origine si al lor compoziţie.
Miso paste: kezako ?
Pasta Miso este o condiment fermentat, compus în principal din soia și alte ingrediente grozave. Boabele de soia sunt fierte în apă, zdrobite, apoi amestecate cu un preparat fermentat compus din diverse cereale (grâu, orz, orez), ciuperci Aspergillus oryzae și apă.
„Echivalentul” său chinezesc, tofu, este fabricat în întregime din soia. Originar din Japonia, Miso este foarte popular acolo și face parte integrantă din dieta japoneză. Atât de mult încât investește toate mesele, mai ales prin faimosul Supa miso.
Din ce este făcută supa Miso ?
Pe lângă pasta Miso, ingredientul stea din supa menționată, există și alte ingrediente populare printre japonezi pentru beneficiile lor.