Supă rece de castravete cu mărar și rețetă de mentă ›

• 4 cuburi de gheață
• 2 linguri de ulei de măsline
• 100 ml bulion de legume
• Suc de jumătate de lămâie organică
• câteva frunze de mentă proaspete
• Sare, piper proaspăt măcinat

• 2 salate sau castraveți de câmp
• 1 măr
• 2 catei de usturoi
• 1/2 grămadă de mărar proaspăt
• 250g iaurt (3,6% grăsime)
• 250g smântână

A Ciorba rece de castraveti cu marar si menta este vasul perfect de vară, la urma urmei, castraveții sunt un calmant ideal al setei, mai ales la temperaturi ridicate, datorită conținutului ridicat de apă. Împreună cu iaurtul răcoritor, menta și mărarul aromat, rezultă o supă răcoritoare, care este, de asemenea, extrem de rapidă de preparat. Și întrucât supa se servește rece, poate fi preparată și foarte bine și apoi pusă la rece.

Apropo: mai ales vara ar trebui să folosiți castraveți regionali, aromatici sau de șarpe, deoarece au o aromă și mai intensă decât castraveții de seră. În plus, acești castraveți pot fi consumați cu ușurință și cu pielea pe față. Iată rețeta noastră:

---