Supă, supă de velut sau broccoli cele 5 rețete preferate ale redacției Femme Actuelle MAG

Prezent pe rafturi tot timpul anului, broccoli aparține familiei conopidelor. La fel ca el, poate fi consumat sub formă de gratin, terină, salată și bineînțeles o supă, pentru un start fierbinte și delicios. Iar pentru cei cărora le lipsesc ideile, descoperă cele 5 rețete preferate ale redacției.

supă

Broccoli este o legumă care se mănâncă din septembrie până în martie. Pentru a gusta crud sau gătit, este la fel de cald ca rece. Descoperiți cele 5 rețete de supă cu broccoli.

Supă simplă de broccoli și mascarpone

4 oameni. Dacă este necesar, tăiați baza a 3 ciorchini de broccoli și scoateți floretele. Așezați-le într-o cratiță mare și acoperiți cu apă (sau bulion) la înălțimea legumelor. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de 15 minute. Se amestecă supa cu 60 g de mascarpone. Reglați condimentul înainte de servire.

Broccoli catifelat și supă Roquefort

Pentru 4 persoane. Desprindeți floretele de 3 capete de broccoli. Clătește-le și pune-le într-o cratiță. Acoperiți cu bulion de legume (posibil pe baza preparatului deshidratat) până la înălțimea legumelor. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 20 de minute. Adăugați 20 cl de smântână lichidă și 60 g de Roquefort. Se amestecă și se reglează condimentul.